A nyár a kirándulások és természetesen a grillezés ideje. A shish kebabot hagyományosan paradicsom vagy fokhagyma-majonézes mártással szolgálják fel. De a hús ízét sokkal jobban hangsúlyozni fogja a gyümölcs- és zöldségszósz. Nem könnyű elkészíteni, de eredeti íze van.
Szükséges
- - 1 savanyú alma,
- - 3 evőkanál gránátalma leve,
- - 300 gramm húsleves,
- - 3 paradicsom,
- - 1 kaliforniai paprika,
- - 1 nagy sárgarépa,
- - 3 gerezd fokhagyma,
- - 1 hagyma,
- - 100 gramm tejszín,
- - 2 evőkanál cukor,
- - 1 teáskanál ecet,
- - 1 teáskanál só
- - egy kis fekete és piros őrölt bors,
- - 2 babérlevél,
- - zöldek ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Hámozzuk meg az almát, és aprítsuk fel finomra. Öblítse le a paradicsomot és a paprikát, majd vékony szeletekre vágja őket. Hámozzuk meg a hagymát, a fokhagymát, a sárgarépát, és apróra vágjuk.
2. lépés
Forraljuk fel a levest, tegyük bele az almát, és hagyjuk körülbelül 3 percig párolni. Az összes zöldséget összekeverjük, és hozzáadjuk a húsleveshez gyógynövényekkel, babérlevelekkel, sóval és cukorral együtt. Keverje jól össze, és hagyja 15 percig párolni.
3. lépés
Vegye le a kapott húslevest a tűzről, hűtse le és szűrje le. A húsleveshez adj tejszínt, gránátalma levét, piros és fekete borsot. Mindent jól összekeverünk, és a hússal tálaljuk. Ha szükséges, adhat néhány fűszert a mártáshoz: curry, rozmaring, bazsalikom. Ez a szósz nagyon jól passzol bármilyen zsíros húshoz.
