A hús nagyon tápláló étel. A hús fő előnye a fehérje. A bárány 20% fehérjét, például marhahúst és zsíros sertéshúst tartalmaz - 12%. A húsválasztást nagyon körültekintően kell megközelíteni, különben a gátlástalan eladók alacsony minőségű terméket adnak el haszonszerzés céljából. Íme néhány tipp.
Utasítás
1. lépés
Hús színe. A húsnak természetes és egyenletes vörös színűnek kell lennie, fehér, nem pedig sárga zsírrétegekkel. Ha a színe sötét, ez a régi hús jele.
2. lépés
A hús illata. A legtöbb esetben a hús szagtalan. De ha még mindig kellemetlen szag van, akkor jobb, ha nem vesz ilyen húst.
3. lépés
A hús konzisztenciája. A minőségi húsnak szilárdnak kell lennie. Ne legyen nyálkás a felszínén, ne legyen vizes. A húsdarabon nem lehet vérnyom.
4. lépés
Párolt hús. A friss hús a vágás után 3 órán belül hús.
5. lépés
Hűtött hús. A hűtött húst 0 - 4 fokos hőmérsékleten tárolják a fagyasztóban. Rugalmas, a felületen feltűnő lé átlátszó. Jobb, ha éppen ilyen húst használunk húsételek főzéséhez.
6. lépés
Fagyasztott hús. A fagyasztott hús szintén nem rossz, megőrzi a friss összes jótékony tulajdonságát. Ne vásároljon fagyasztott húst műanyag csomagolásban.
7. lépés
A fagyasztott hús és az újrafagyasztott hús megkülönböztetéséhez csak meg kell érintenie. A fagyasztott hús megérintésével sötét folt marad, és az újrafagyasztott hús színe nem változik.
8. lépés
A kiolvasztott hús intenzív vörös színű. Vörös nedv szabadul fel a felszínen. Nedvességszaga van, kevésbé rugalmas.
