A bárány nem túl népszerű Oroszországban (a Kaukázust leszámítva) és teljesen hiába, mert sokkal kevesebb zsírt és koleszterint tartalmaz, mint a sertés és a marhahús. Ráadásul alacsony kalóriatartalma miatt a bárányt diétás terméknek tekintik.
Szükséges
- - fiatal bárány;
- - sárgarépa;
- - hagyma;
- - sonka vagy kolbász;
- - 2-3 egész burgonya;
- - Babérlevél;
- - só, bors (ízlés szerint).
Utasítás
1. lépés
Enyhén megsütjük a fiatal bárányt egy serpenyőben, napraforgóolaj nélkül. Ezt követően a húst átöntjük egy serpenyőbe.
2. lépés
Vágd kockákra a sárgarépát és pirítsd meg egy kicsit. Ha bárányzsír maradt a serpenyőben, megpiríthatjuk benne a sárgarépát.
3. lépés
Adjunk hozzá egy kevés hagymát és sonkát (vagy kolbászt) a serpenyőbe sárgarépával, majd egész serpenyővel egészítsük át a serpenyőbe bárányt, és töltsük meg vízzel. A tetejére adjunk 2-3 hámozott egész burgonyát. Pároljuk kb. 40 percig.
4. lépés
A főzés előtt 4-6 perccel adjunk hozzá babérleveleket, fekete borsot és szegfűszeget. Adhat hozzá olajbogyót, szárított barackot vagy aszalt szilvát, apróra vágott fokhagymát, citromot, gyógynövényeket is. Néhány perc múlva vegye ki a tűzhelyből. Jó étvágyat kívánunk!
