A házi készítésű gofri leggyakrabban a gyermekkorhoz, a vaníliaaromához, az édes tejszínhez és az anya szeretetéhez kapcsolódik. Talán egyikünk sem adja fel a gofrisütőben éppen sült meleg ropogós gofrit. Annak érdekében, hogy a gofri pontosan ugyanolyan legyen, mint a gyermekkorban, helyesen kell főzni őket.
Szükséges
- 250 g vaj
- 200 gr. cukor
- 5-6 tojás
- 500 gr. Liszt
- csipet szódabikarbóna
- 5 gr. vanillin
- 700-900 ml tej
Utasítás
1. lépés
Sok recept van a házi készítésű gofrihoz. Kicsit kísérleteznie kell, és ki kell választania a neked megfelelő receptet. Az alábbi gofri klasszikusnak minősül. Vajból, cukorból, tojásból, lisztből, szóda, vanillin és tejből készülnek. Az eredmény ropogós, sűrű gofri, melegen feltekerhető. Lágyabb gofri sütéséhez tej helyett vizet és 3-4 evőkanál tejszínt adjunk hozzá. És hogy a gofri ropogóbb és puhább legyen, tehet egy csomag sütőport a tésztához.
2. lépés
A margarint vagy a vajat gőzfürdőben felforraljuk, forrázás nélkül hozzáadjuk a cukorral felvert tojásokat, és lisztet adunk hozzá. A tésztát kanállal nagyon gyengéden összegyúrjuk, fokozatosan hozzáadva a tejet vagy a vizet. A legvégén adjunk hozzá szódabikarbónát vagy sütőport. A tésztát kissé folyékonyra állítsa, állagának tejföllel kell emlékeztetnie. Próbáld csomók nélkül elkészíteni a tésztát, különben a gofri egyenetlenül süt.
3. lépés
Melegítsd fel a gofrisütőt. Egyébként a gofrisütők nagyon változatosak: szögletesek és kerekek, nagy mintájúak, kicsiek és elektromosak, és hasonlóak a serpenyőhöz. Ha a gofrisütő lemezek nincsenek teflonnal bevonva, megkenjük őket vajjal, mielőtt beleöntjük a tésztát.
4. lépés
Öntsön egy gombóc tésztát egyenesen a közepére, és zárja le a gofrisütőt. 30-60 másodperc múlva ellenőrizze. A gofri kész.
5. lépés
Amíg meleg van, bármilyen alakot megadhat neki. Leggyakrabban a gofrit lapok formájában hagyják vagy csövekbe tekerik, hogy aztán krémmel tölthessék meg őket.
