Az e recept szerint elkészített vékony kéregű pizza nagyon ízletes, aromás, és szinte lehetetlen megkülönböztetni a jó pizzériákban készült pizzától.
Hozzávalók:
- 300 g búzaliszt;
- 300 g tiszta víz;
- olivaolaj;
- érett paradicsom;
- 2 fokhagymagerezd;
- 100 g búzadara;
- 7 g száraz élesztő (kis csomag);
- só;
- bazsalikom;
- mozzarella sajt.
Készítmény:
- Adjunk hozzá búzadara a szitált búzaliszthez. Keverjen össze mindent alaposan, és csúsztassa az asztalra. Tegyen egy mélyedést a tárgylemezbe, amelybe öntse a szükséges mennyiségű vizet, olívaolajat, és adjon hozzá élesztőt és kevés sót is.
- Gyúrjuk össze a tésztát. Ezt a tésztát 12-15 percig kell gyúrni. Ha nagyon tapad az ujjaihoz, akkor használjon lisztet, de ne vigyük túlzásba, hogy a tészta ne legyen túl szoros.
- Ezt követően tegye a tésztát egy csészébe, fedje le egy könnyű törülközővel és tegye a tűzbe 1, 5-2 órára.
- Helyezzen egy serpenyőt egy forró tűzhelyre, és öntsön bele kis mennyiségű olajat. Miután az olaj forró, adja hozzá a hámozott, megmosott és apróra vágott fokhagymagerezdeket a serpenyőbe.
- Öntsön forró vizet a megmosott paradicsomra, és távolítsa el belőlük a héjat. Vágja őket nem túl nagy darabokra, miközben megpróbálja eltávolítani a magokat. Ezután az elkészített paradicsomot fokhagymás serpenyőbe kell tenni, és oda kell adni a finomra vágott bazsalikomos zöldet. Lassú tűzön lefedve főzzük körülbelül negyed órán át. Tegye az elkészített paradicsomszószt egy tálba.
- A megkelt tésztát vékonyra sodorjuk (pizzaalapot készítünk), és jól olajozott tepsibe tesszük. Az elkészített tészta 2 pizzához elegendő.
- A mártást megkenjük a tésztával, megszórjuk kis mennyiségű bazsalikomlevéllel és finomra tört mozzarellával. Ha szeretné, különféle összetevőket adhat hozzá a töltelékhez (kolbász, olajbogyó, savanyított uborka stb.), Amelyek a legjobban tetszenek.
- Helyezze a tepsit 200 fokosra előmelegített sütőbe körülbelül 10-12 percre. A kész pizzát részekre vágják, és az asztalnál szolgálják fel.
