A vendégek mindig meg akarnak lepni valami szokatlant és ízleteset. Miután elkészítette az ilyen csirketekercseket, a háziasszony minden bizonnyal felkelti az érdeklődőket, és érdekelni fogja e finom és szokatlan, fűszeres ízű étel elkészítésének titka.
Hozzávalók:
- Csirkemell - 6 db (1 mell 2 tekercsre);
- Magozott aszalt szilva - 300 g;
- Sampinyonval - 400 g;
- Fokhagyma - ½ fej;
- Hámozott dió - ½ csésze;
- Só, bors - ízlés szerint;
- Növényi olaj.
Készítmény:
- Öblítse le vízzel a csirkemelleket, majd szárítsa meg és hosszában vágja ketté. Fából készült kalapáccsal vagy a kés tompa oldalán kissé verje le az egyes részeket, majd ízlés szerint sózza és borsozza a melleket, és tegye félre, hogy egy kicsit beázzon.
- Öblítse le a sampinyonkat víz alatt, és vágja nagyon finomra. Az apróra vágott sampinyonkat olaj hozzáadásával pirítsuk meg, amíg átlátszó arany színt nem kapnak.
- Előmelegítse az aszalt szilvát meleg vízben, hogy körülbelül egy órán keresztül "kiegyenesedjen". Ezután öblítse le folyó víz alatt. Hámozza meg a diót a szennyeződésektől (héjak, válaszfalak), ha vannak ilyenek. Az elkészített aszalt szilvát és diót csavarjuk húsdarálóba, adjunk hozzá hámozott fokhagymát.
- Ezután keverje össze ezt a keveréket a sült gombával és alaposan keverje össze. Tekercs kialakításához meg kell venni egy sóban és borsban áztatott mellet, körülbelül egy evőkanál darált húst kell a közepére tenni, és egy tekerccsel meg kell csavarni, egy fogpiszkálóval meg kell erősíteni, mindkét széléből lehet.
- Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel. Süssük meg a tekercseket, fordítsuk meg úgy, hogy minden oldalról megbarnuljanak.
- Hajtsa a kész tekercseket egy papírtörlőre úgy, hogy az üveg felesleges olaj legyen. A kész tekercseket előételként, hidegként szolgálják fel, miután felvágták és szépen tányérra fektették őket. Vagy főételként zöldbab és paprika körettel tálalható. Adja meg a vendégeknek, kapor vagy petrezselyem ágával díszítve.
