A csirke tekercs, aszalt szilva töltelékkel kiegészítve, kiváló lehetőség azok számára, akik szeretik a hús és az édes gyümölcsök vagy bogyók kombinációját. A tejföl remek ízt ad az ételnek, a dió pedig tökéletesen kiegészíti az aszalt szilvát.
Szükséges
- - csirkemell vagy filé (560 g);
- - nagy szilva (5-7 db);
- - fokhagyma (2-4 gerezd);
- –Dió (4-7 db.);
- -só;
- -tyúk tojás;
- -kapor;
- – Tejföl (55 ml).
Utasítás
1. lépés
Vegyen magozott aszalt szilvát, öblítse le folyó víz alatt, különös figyelmet fordítva a bemélyedésekre. Öntsön forrásban lévő vizet és hagyja az infúziót. Kezdje el feldolgozni a húst. Vágja a filét úgy, hogy legfeljebb 1,5 cm vastag rétegeket kapjon, így a tekercsek gyorsan megsülnek, de lédúsak maradnak.
2. lépés
Távolítsa el az aszalt szilvát forró vízből, csíkokra vágva apró darabokra. Ellenőrizze a diót héj törmelék szempontjából. Ezután vágja fel a nagy magokat késsel.
3. lépés
Vegyen egy réteg filét, verje le egy speciális kalapáccsal. A tetejére szórjunk egy kis sót. Kezdje el szórni a tölteléket. Ehhez helyezzen aszalt szilvát a réteg közepére, az oldalára diót.
4. lépés
A legfontosabb lépés a tekercsek tekerése. Óvatosan fogja meg a csirke alját, és tekerje fel a filét csavaró mozdulattal. Ez közben tartsa ujjaival a tölteléket. Ellenkező esetben a tekercs széteshet. Ennek eredményeként szúrja át a tekercset közepén egy fa nyárssal, megfelelően rögzítve.
5. lépés
Készítsen tejfölből, kaporból, zúzott fokhagymából és tojásból álló szószt. Helyezze a tekercseket egy formába, töltse fel a kapott mártással és tegye a sütőbe. Az étel készenlétét az egész konyhában elterjedő kellemes illat határozhatja meg. Azonban ne felejtsen el bármilyen tekercset késsel átszúrni. A tiszta gyümölcslé a csirke megsütésének jele.
