A leveles tészta elkészítésének nehézsége nem egzotikus összetevőkben vagy számtalan mennyiségben rejlik. Csak annyi, hogy a vékony rétegek sok hengerelése annyira fárasztó, hogy a legtöbb háziasszony inkább ezt a tésztát vásárolja meg a boltban. Hiszen ma élesztő és nélküle.
Szükséges
liszt - 3 csésze; margarin - 250 g; majonéz - 1 evőkanál. kanál;, kefir - 1 pohár; só - 1/2 teáskanál; szóda - 1 tk
Utasítás
1. lépés
A puffasztott házi tészta bemutatott receptje élesztőmentes lehetőség. Először le kell őrölnie vagy fel kell aprítania (ahogy tetszik) egy fagyasztott csomag margarint (250 g) három pohár liszttel. Kövér lisztmorzsát kap, szinte ugyanolyan, mint Napóleonnál.
2. lépés
Ezután egy evőkanál majonézet, szódát, sót a megadott mennyiségben egy üres pohárba csepegtetünk, és mindent kefirrel adunk a tetejére. Keverjük össze a tartalmát, és öntsük a már megfőtt lisztbe margarinnal. Nem kell sokáig gyúrni. Pontosabban - egyáltalán nem szükséges. Elég, ha a kapott tésztát egy kanállal összekeverjük, később a kezünkkel összegyűjtjük és egy zsemle alakot adunk.
3. lépés
A kész tésztát fél órára eltávolítjuk a fagyasztóba, és előkészítjük az asztalt a további hengerléshez. 30 percig a fagyasztóban a tésztának nem lesz ideje mélységig fagyni, és erre nincs is szükség. Szüksége lehet még egy marék liszthez a göngyölítéshez, ha a tészta kicsit tapad az asztalra. Lehűlés után a tésztát 2 egyenlő részre kell osztani.
4. lépés
A recept egyszerűsége, hogy nem kell nagyon vékonyra nyújtani. Éppen ellenkezőleg, ha túlzásba viszi, akkor a rétegek nem lesznek különösebben észrevehetőek, és a sütés belőlük durva lesz. A tészta egyes részeit kinyújtjuk 4-5 mm vastagra, megszórjuk cukorral, majd félbehajtjuk úgy, hogy bent legyen. És így többször is.
5. lépés
Ha a legkifinomultabb receptek miatt ezt az eljárást 150-szer meg kell ismételni, akkor itt 3-5 elég. Miután kihúzta a leveles tésztát, vágja ki belőle a sütiket. Használhat ábrákat, de a hétköznapi négyzetek, háromszögek és rombuszok nem különböznek kevésbé ízlés szerint. 200 fokon 20-25 percig sütjük.
