A nyalókákat, amelyeket valamikor az utcákon tálcákból adtak el, otthon lehet elkészíteni, és ennek a finomságnak a készítése távoli gyermekkorából nem fog sok időt tölteni.
Szükséges
- Granulált cukor 120 gr;
- Természetes gyümölcslé (a legjobb sárgarépa) 20 ml;
- 20 ml víz;
- Ecet 9% (vehet vörösbort) 2h. kanalak;
- Cukorceruzák, mák és szezámmag díszítésre;
- Kebab nyárs;
- Speciális formák (használhat közönséges sütőpapírt);
- Bármilyen olaj a formák kenésére.
Utasítás
1. lépés
Öntsön granulált cukrot egy serpenyőbe, öntsön ecetet, gyümölcslevet és vizet, mindent alaposan keverjen össze és tegye fel tűzre. Körülbelül 20 percet kell töltenie a tűzhely közelében, ez idő alatt a cukornak teljesen le kell forrnia és aranybarna karamellává kell válnia. Ne keverje kanállal a karamellát, ha valamelyik helyen sötétedni kezd, akkor csak meg kell döntenie az edényt, hogy a tartalma összekeveredjen. A karamell nem forralható fel.
2. lépés
Míg a szirup fokozatosan karamellává válik, készítse elő a formákat a jövőbeli cukorkákhoz, nevezetesen, óvatosan kenje meg az egyes formákat belülről bármilyen növényi olajjal. Ha ezt nem teszik meg, a nyalókák tapadnak a formákhoz, és nagyon nehéz lesz onnan kiszedni őket.
3. lépés
Óvatosan öntse az édességtömeget formákba vagy pergamenbe, majd helyezzen nyársat vagy fogpiszkálót minden édességbe, és hagyja megkötni. A legjobb, ha a cukorkákat hűtőszekrénybe helyezzük.
