A sertéshús nem mindig fordul elő lédúsan és aromásan, sok múlik a főzés módján és a kiválasztott húson. Ehhez a recepthez sovány sertés filét kell vennie. A fűszeres szósz eredetiséget ad az ételnek, maga a sertés nagyon lédús és puha.
Szükséges
- - 600 g sertésfilé;
- - 400 g vöröshagyma;
- - 125 ml húsleves, vörösbor;
- - 6 konzerv őszibarack;
- - 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj;
- - 1 st. egy kanál balzsamecet, vaj;
- - szárított kakukkfű, pirospaprika, őrölt bors.
Utasítás
1. lépés
Öblítsen le egy darab sertéshúst, tegyen egy papírtörlőre, hogy a felesleges nedvesség legyen az üvegben. Vágja a húst kockákra, borsra és sóra ízlés szerint. Forró növényi olajban sütjük, amíg barna kéreg nem képződik. A sertéshúst egyelőre tegye félre. Itt az ideje, hogy fűszeres barackmártást készítsünk hozzá.
2. lépés
Hámozzuk meg a lilahagymát, vékony félkarikákra vágjuk, megszórjuk szárított kakukkfűvel, cukorral, 3 percig vajban sütjük. Ezután adjunk hozzá ecetet, öntsünk bele bort és húslevest. A húsleves húshoz és zöldséghez egyaránt használható. Ha a vörösborod édes, akkor ne adj hozzá cukrot a hagymához. Forraljuk fel a serpenyő tartalmát.
3. lépés
Tegye a sült húst a mártásba, lassú tűzön párolja körülbelül fél órán át. Ezt követően sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. A konzerv őszibarackot szeletekre vágjuk, hozzáadjuk a serpenyőhöz. A barack helyett a szilvakonzerv is alkalmas. Forraljuk fel, kapcsoljuk ki a kályhát, hagyjuk a tűzhelyen zárt fedél alatt 20 percig, hogy bejusson.
4. lépés
Sertéshús fűszeres mártással, őszibarackkal kész, tányérokra téve, főtt rizzsel tálaljuk köretként, friss uborkával és friss fűszernövényekkel.
