A menütervezés az életmód és a költségvetés optimalizálásának egyik első lépése. Külföldi rendszerek, például a FlyLady világosan leírják a heti tervezés előnyeit, de honfitársaink nem a szokásos módon preferálják életüket. „Az elkövetkező egy hét eltervezése unalmas, hosszú, nehéz és értelmetlen - az utolsó pillanatban még mindig félkész termékeket kell vásárolnia. A férjem nem fogja megenni”- mondják a posztszovjet háziasszonyok, akik zsíron duzzadtak kedvenc tésztájukon és galuskájukon. Ez a cikk meg fogja győzni az ellenkezőjéről, hölgyeim és uraim, és segít az első menü összeállításában is.
Miért érdemes menüt tervezni?
- Örömmel főzni.
- Annak érdekében, hogy a szükséges termékek mindig megfelelő mennyiségben legyenek otthon.
- A család egészséges és friss ételeket fogyaszthat.
- Annak érdekében, hogy ne egyenek túl.
- Az élelmiszerköltségek optimalizálása érdekében.
Menütervezés lépésről lépésre az egész család számára
- Sorolja fel kedvenc ételeit és házi készítésű ételeit, és válasszon közülük olyanokat, amelyek gyakran költség nélkül elkészíthetők.
- Készítsen egy listát 3-5 reggeliről, ebédről és vacsoráról. Ha szokott vacsorázni, becsülje meg a napi kiadások összegét. Idővel megszokja, hogy magával viszi az ebédet, de a kezdők számára ez meglehetősen nehéz lépés.
- Válasszon egy új, egyszerű receptet, amelyet kipróbálhat a hétvégén.
- Írja le az összes szükséges összetevőt a hét kiválasztottjának elkészítéséhez. Ellenőrizze, hogy milyen kellékei vannak már és melyeket kell megvásárolnia. Optimalizálja receptjeit az ételek szezonális elérhetőségének megfelelően.
- Ügyeljen arra, hogy az egészséges harapnivalókra - gyümölcsökre, bogyókra, magvakra és diófélékre -, valamint a kenyér és a tejtermékek napi költségeire számítson.
- Tegye fel a menüt a hűtőre, és élvezze a szervezett életet!
Tippek kezdőknek a stressz spórolásához
- Az első menü összeállításakor felejtsd el a perfekcionizmust, és küldd el a kulináris oldalakat. Használja ismerős receptjeit anélkül, hogy megpróbálja legyőzni a város legjobb éttermeit. Ha nagyon szeret új receptekkel főzni, akkor legfeljebb egy vagy két ételt adjon be hetente.
- Menü gyors létrehozásához ossza fel a lapot három oszlopra. Az elsőbe írja be az élelmiszert, a másodikba a húst, a baromfit vagy a halat, a harmadikba a zöldséget és a további összetevőket. Ez a tipp lehetővé teszi, hogy ugyanazokat az ételeket új ételekhez keverje.
- Ahelyett, hogy egzotikus importált ételeket vásárolna, változatosabbá tegye az ismert összetevők elkészítésének módját. A zabkása vízben, tejben és húslevesben főzhető, a tűzhelyen, cserépben, lassú tűzhelyben és mikrohullámú sütőben. A zabkása önmagában nem rossz, de változatossá teheti zöldségdarabok, gombák, gyökerek hozzáadásával. A különféle mártások és mártások a mindennapi étlapot is érdekesebbé teszik.
- Eleinte nehéz lesz megszabadulnia a gyorsételektől - kolbászoktól, apró kolbászoktól, konzervektől, chipsektől, cukorkáktól, rendelhető ételektől, csomagolt gyümölcslevektől és szódától. Azonban az ilyen termékek fogyasztásának minimálisra csökkentésével hetente egyszer, majd havonta nemcsak a családi költségvetést, hanem az egészségét is megtakarítja. Megtanulja, hogyan készítsen félkész termékeket saját maga által ismert összetevőkből, valamint figyeljen a szupermarketekben és piacokon vásárolt termékek összetételére és minőségére.
Személyes tapasztalat
A tejkása, az omlett és a szendvicsek remek reggelire. Ha nincs idő főzni (kedvesem és én gyakran későn maradunk a munkában), akkor ihat egy pohár fehérje turmixot vagy harapnivalót gyümölcsökkel (2 alma vagy egy banán remek reggeli azoknak, akik követik ábra).
Az ebéd és a vacsora gyakran ugyanaz - ezt a technikát kémleltem a "Külön étkezés 90 napja" című könyvben. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy kevesebb időt fordítson a főzésre. A vacsora adagjai fele akkorák, mint az ebédre. Hetente kétszer főzök leveseket, a fennmaradó időben a köreteket hússal, csirkével vagy halal kombinálom. Ebédre és vacsorára a legnépszerűbb ételek a chili, a sült csirkecombok, zabkása, spagetti karajokkal, japán curry, zöldségpörköltek, a csirkehúslevesek tésztával.
A meleg ételek mellett ebédre és vacsorára feltétlenül elkészítek egy salátát friss szezonális zöldségekből. Nincs szükség bonyolult receptekre: minél kevesebb összetevő, annál jobb. Télen a savanyúság jól megy: savanyú káposzta, koreai saláták (természetesen házi), tavasszal - apróra vágott zöldek kemény tojással, ősszel - retek és tök.
Vagy gyümölcsöt, vagy teát uzsonnázunk. Hetente egyszer sütök néhány egyszerű muffint vagy palacsintát sütök.
Szeretném megjegyezni, hogy egy ilyen rendszer használatának egy éve alatt minimális fizikai megterheléssel megszabadultam 15 kg-tól, és végül álmaim városába költözhettem. Ha sikerült, egy kövér nő, felsőfokú végzettség nélkül, akkor annál inkább sikerülni fog.
