Elképesztően ízletes étel, amely bármilyen alkalomra tökéletes, a kemencében sült báránycomb gránátalma szószban. Sőt, ehhez az ételhez a híres Narsharab szósz elkészíthető gyors és egyszerűsített recept szerint. A bárányláb remek főétel lesz az új évben!
Szükséges
- Termékek:
- • 1, 3-1, 5 kg súlyú kosz
- • Gránátalma - 1 db. (edény díszítéséhez)
- Pác:
- • Fokhagyma - fej
- • Rozmaring (szárított) - 1 teáskanál.
- • Oregano (szárított) - 1 teáskanál.
- • Koriander (őrölt) - 1/2 1 teáskanál.
- • őrölt bors (fekete, rózsaszín, piros vagy szegfűbors) - 1-1 / 2 1 tk.
- • Só - 1-1, 5 evőkanál. l.
- Gránátalma szósz termékei:
- • Hagyma - 2 db.
- • Gránátalma leve - 150 milliliter
- • Narsharab szósz - 50 gramm
- • Olaj (növényi, finomított) - 80 gr. (plusz 2 evőkanál a tepsihez)
Utasítás
1. lépés
Először meg kell hámozni a fokhagymát, elő kell készíteni durva vagy közepes sót, fűszereket. Ezután elő kell készíteni a bárány lábát. Megtisztítják a szennyeződéstől, a felakasztott zsír- vagy filmdarabokat levágják.
2. lépés
Egy külön tálban keverje össze a sajtóban összezúzott fokhagymát fűszerekkel és sóval. A kapott keveréket bárányszárral megdörzsöljük, és egy zacskóba tesszük, vagy fóliába csomagoljuk. A táskában a lábat legalább 12-24 órán át pácoljuk. Az ecetes ételeket hűvös, de nem túl hideg helyre teheti.
3. lépés
A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk kockákra vagy félkarikákra. A mártáshoz keverjünk össze gránátalma levet, kész narsharab szószt, jó minőségű növényi olajat, apróra vágott hagymát és alaposan keverjük össze. A kos lábát kiveszik egy zsákból vagy filmből, és elkészített gránátalmamártással öntik. 6–12 órán át elküldik őket mártással pácolni.
4. lépés
Főzés előtt előmelegítjük a sütőt 200-210 fokosra, és egy tepsire, amelyet növényi olajjal bőségesen megkentünk, kenjük meg a báránycombot, öntsük rá a maradék gránátalmamártást és a pácot. Körülbelül 1 órát és 30 percet kell sütnie a lábát, időnként felöntve a kiosztott mártással. Az elkészített báránycombot gránátalma magokkal és zöldségekkel tálaljuk, és az asztalra tálaljuk.
