Sok finomság van rákkarmokkal, de sok ínyenc egyetért abban, hogy az egyik legjobb étel a rántott rákkarm. Egyáltalán nem nehéz fellépni, és vendégeit lenyűgözi.
Szükséges
-
- 4 nagy rákkarm;
- fél teáskanál tengeri só;
- egy teáskanál kukoricaliszt;
- némi őrölt fehér bors;
- 2,5 csésze mogyoróvaj
- 130 g zsemlemorzsa;
- egy tojásfehérje;
- 300 g nyers garnéla darálva húsdarálóban.
Utasítás
1. lépés
Vágja le és távolítsa el a héj nagy részét a karomról, a karma végét érintetlenül hagyva.
2. lépés
Töltsön meg egy serpenyőt vízzel, adjon hozzá tengeri sót, és várja meg, amíg a víz felforr. Mártsa be a karmokat a vízbe, várja meg újra a forrást. Főzzük a karmokat forrásban lévő vízben körülbelül 1 percig. Vegye ki a fazékból, és folyó hideg víz alatt hűtse le.
3. lépés
A garnélát, a borsot, a lisztet és a tojásfehérjét simára keverjük.
4. lépés
Ossza fel a darált húst négy részre, és takarja le vele mind a négy karmot, miközben a karma végét érintetlenül hagyja.
5. lépés
Kenje meg a kenyérmorzsát egy sima felületen, és dobja bele a karmokat, amíg egy egységes réteg nem képződik.
6. lépés
Helyezze a karmokat egy serpenyőbe, fedje le olajjal, és körülbelül tíz percig sütje, amíg egy szép ropogós kéreg meg nem jelenik.
7. lépés
Szárítsa meg a karmokat nedvszívó papíron. Rántott rákkarmok készen állnak. Jó étvágyat kívánunk!
