Az üzletben vásárolt tejet hőkezelni és helyesen kell tárolni - csak ebben az esetben, ha elfogyasztják, nem károsítja a testet.
A tej forrása hasznos és egyszerű eljárás, ha tudsz néhány trükköt:
- a hab megjelenésének megakadályozása érdekében, amelyet sokan nem szeretnek, keverje fel a tejet, amíg forr, majd gyorsan hűtse le;
- az égés elkerülése érdekében öblítse le a forrásban lévő edényt hideg vízzel, és egy teáskanálnyi kristálycukrot dobjon a tejbe;
- a tej kiszivárgásának megakadályozása érdekében kenje meg a serpenyő falainak belső felületét vajjal - vajjal vagy ghível, vagy tegyen egy fakanalat a serpenyőbe;
- ha ennek ellenére valamilyen kellemetlenség történt, és a tej megégett, a forró tejjel ellátott edényeket jeges vízzel ellátott nagy edénybe engedi, majd magát a terméket kissé megsózza és jól megrázza - a kellemetlen utóíz eltűnik.
Néhány hasznos tipp a tej tárolásához:
- soha ne tárolja a tejet abban a zacskóban, amelyben a boltból hozta - maga a zacskó a baktériumok táptalaja;
- ne tartsa nyitva a tejes edényeket, így megszabadul a termék idegen szagának megjelenésétől;
- a tejet csak hűtőszekrényben tárolja, így elkerülheti a termék gyors megsavanyodását, és biztosítja a fényben megsemmisült A- és C-vitamin megőrzésének fő feltételét;
- ne forralja előre a gabonaféléknek, tejleveseknek és zseléknek szánt tejet, a túlzott hőkezelés tönkreteheti a termék hasznos tulajdonságait és a benne lévő nyomelemeket;
- ha olyan körülmények között tartózkodik, ahol nincs hűtőszekrény, tegye az edényeket a tejjel egy nagy tartályba, hideg sós vízzel.
