Ez a zöldségleves tökéletes egy meleg ebédhez. Könnyen elkészíthető, egyáltalán nem zsíros és nagyon egészséges.
Hozzávalók:
- Friss gomba - 100 g;
- Cukkini - 100 g;
- Burgonya - 3-4 db;
- Sárgarépa - 1 db;
- Paradicsom - 2 db;
- Zöld hagyma - 20 g;
- Zeller gyökér - 1 db;
- Vaj - 10 g;
- Zöldek;
- Tejföl ízlés szerint;
- Só és bors ízlés szerint.
Készítmény:
- Alaposan öblítse le folyó burgonyát, cukkinit, sárgarépát, paradicsomot és gombát folyó hideg víz alatt, hámozzon meg minden zöldséget és vágjon vékony szeletekre 0,4 cm vastagra.
- Ezután a sárgarépát és a zeller gyökerét meghámozzuk, és szintén vékony szeletekre vágjuk, vajjal jól felmelegített serpenyőben megdinszteljük. Pár perccel a pirítás vége előtt apróra vágott zöldhagymát adunk a zöldségekhez.
- Az összes hozzávaló elkészítése után folytatjuk a leves elkészítését. Vegyünk egy serpenyőt, és öntsünk bele vizet vagy előre főtt húslevest. Vágyától függően zöldséget és húst is bevehet. Felforral. Dobja az elkészített apróra vágott gombát forrásban lévő vízbe vagy húslevesbe, és főzze 20-30 percig, miközben rendszeresen eltávolítja a habot.
- Ezután adjuk a serpenyőbe a megpárolt zellert, a sárgarépát és a szeletelt burgonyát, fedjük le és főzzük további 15-20 percig.
- Körülbelül 5 perccel a készenlét előtt apróra vágott cukkinit és paradicsomot, sót, borsot és ízlés szerint babérlevelet kell adni a gomba húsleveshez. És ha további pikantériát szeretne adni a leveshez, akkor adjon hozzá pár fokhagymagerezdet. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja, hogy a leves 10-15 percig infundáljon.
- Tálaljon forró cukkinit és gombalevest, adjon hozzá tejfölt és ízlés szerint megszórja gyógynövényekkel.
