Burgonya rakott darált hússal … Ez az étel gyermekkorból származik. A főzéshez és a család kényeztetéséhez elegendő egy nagyon egyszerű receptet használni, gondosan betartva az összes arányt és a főzési sorrendet.
Gyerekkoruktól kezdve sokan emlékeznek arra, hogy nagymamák és anyák hogyan kényeztették darált hússal a burgonyás rakottat. Ez nem meglepő - a húst és a burgonyát az orosz konyha hagyományos termékének tekintik. A darált hússal készült burgonyás rakás messze nem diétás fogás, ugyanakkor kedvesed értékelni fogja a burgonya és a hús kiadós kombinációját. Azok számára, akik nem tudják, hogyan tetszhetnek szeretteiknek ilyen finom, javasoljuk ennek az egyszerű receptnek a használatát.
Tehát ahhoz, hogy rakott tésztát készítsen 6-8 adagra, 500-800 g burgonyára, 600 g darált marhahúsra és sertéshúsra, pár hagymára, 2 tojásra, 250 g tejre (vagy tejszínre), 200 g sajt, 150 g tejföl (vagy majonéz), növényi olaj sütéshez, valamint ízlés szerint só, fekete bors és babérlevél.
1. Az első lépés a burgonya öblítése és óvatos meghámozása. Minden burgonyát vágjon ketté, tegye egy serpenyőbe sós vízzel, és melegítse. Amikor forr az edényben a víz, dobjon bele pár babérlevelet.
2. Hámozza meg a hagymát, majd vágja apróra. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és elég jól melegítse, majd a hagymát átlátszóvá sütje.
3. Tegyen darált húst a hagymába, ízesítse sóval és borssal. Folyamatosan kevergetve pirítsuk meg, amíg megpuhul.
Vegyünk sertéshúst és marhahúst darált húsra egyenlő arányban - így az étel finom és lédús lesz. Nagyon fontos megfigyelni az összetevők százalékos arányát, mert a sertéshús feleslege zsíros darált húst eredményez, ennek hiányából pedig száraz.
4. Miután a burgonya megfőtt, engedje le a vizet. Ezután adjon hozzá egy kevés melegített tejet vagy tejszínt, és a burgonyát püréig törje össze.
5. Most minden elem készen áll. Kezdje el formálni a burgonya rakott. Használjon kellően mély tepsit vagy egy üveg hőálló edényt. Kenje meg a forma belső oldalát és oldalait növényi olajjal vagy étolajjal. Helyezze rá a püré pontosan felét, és egyenletesen ossza el az egész felületen.
6. Ezután tegye ki a darált húst sült hagymával, egyenletesen elosztva a burgonyán.
Ne adjon hozzá a maradék növényi olajat a darált húshoz. A túl sok folyadék miatt a rakott szétesik. Ennek elkerülése érdekében jobb, ha az edény minden rétegét habverővel felvert tojással kenjük meg.
7. Óvatosan tegye a maradék burgonyapürét a darált hús tetejére. Kenje meg majonézzel vagy tejföllel a tetején, majd óvatosan simítsa meg.
8. Reszelje le a sajtot egy finom reszelőn, és szórja meg a leendő rakott fele.
9. Melegítse elő a sütőt 180-200 ° C-ra, helyezze 10 percre a rakott tálat, majd miután kivette, megszórjuk egy második sajttal. Erre az aranybarna étel elkészítéséhez van szükség. Azok számára, akik szeretik az aranybarna rakott ételeket, a legjobb, ha már az elején sajttal megszórják.
10. Tálalja az edényt kissé lehűtve, ha nem biztos a rakott szilárdságában. Köretként gyógynövényeket és zöldségeket (paradicsom és uborka) használjon.
