A marhahúsból összetett ünnepi és mindennapos ételek készíthetők. Ahhoz, hogy a hús lédús és puha legyen, és elkészítése a lehető legkevesebb időt vett igénybe, pároljon egy fazékban különféle adalékokkal, vagy készítsen lédús szeleteket. Nem marad más, mint elkészíteni egy megfelelő köretet - és kész az ebéd vagy a vacsora fő étele.
Szükséges
-
- Marha sörben:
- 900 g marhahús;
- 600 ml sötét sör;
- egy narancs leve és héja;
- 3 evőkanál növényi olaj;
- 30 g vaj;
- 2 evőkanál liszt;
- 1 teáskanál só
- 0,5 teáskanál szerecsendió;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 2 nagy hagyma;
- 1 teáskanál barna cukor
- őrölt feketebors;
- Babérlevél.
- Házi hamburgerek:
- 900 g sovány marhahús;
- 2 evőkanál növényi olaj;
- só
- bors.
Utasítás
1. lépés
A sörben marhahúsnak nagyon szokatlan és finom íze van. Az ágyékot apró kockákra vágjuk, és só, bors, liszt és őrölt szerecsendió keverékében forgatjuk. A vaj és az olaj felét keverjük össze egy lábasban, és a húskockák felét barnára sütjük. Helyezze őket egy tányérra, öntse a maradék vajat egy serpenyőbe, és párolja meg a második adag marhahúst.
2. lépés
A hagymát és az apróra vágott fokhagymát a maradék olajban kb. 5 percig dinszteljük. Adjunk hozzá barna cukrot, és további egy percig melegítsük az elegyet, amíg a cukor karamellává nem válik.
3. lépés
Tegye a húst egy serpenyőbe, fedje le sörrel, adjon hozzá narancslevet, babérlevelet és a héja felét. Forraljuk fel a keveréket, csökkentjük a hőt, és puhára pároljuk a marhahúst. Amikor a hús megpuhult, sózzuk meg, adjunk hozzá őrölt borsot és szerecsendiót, szórjuk meg a maradék héjával. A marhahúst sörben, sült vagy főtt burgonyával és zöld salátával tálaljuk.
4. lépés
Nagyon gyorsan elkészítheti az egyedi gyorsételeket - egy hamburgert. A házi készítésű marhahússal készült szendvics sokkal ízletesebb és egészségesebb, mint éttermi megfelelője. Vigye át a levágott húst kétszer egy húsdarálón - karaj, karaj vagy a lapocka alja. Vak négy vastag, kerek pogácsát.
5. lépés
Melegítsük fel az olajat egy nehéz fenekű serpenyőben. Helyezze a hamburgereket és grillezze őket három percig mindkét oldalon. Ne nyomja meg a szeleteket, különben finom gyümölcslé folyik ki belőlük, és a hús száraz lesz. Ha hamburgert forgat, szórja meg sóval és borssal. Ha szereti a jól elkészített húst, hagyja még néhány percig a serpenyőben.
6. lépés
A szezámmag kerek zsemlét vágjuk ketté. Helyezzen belsejébe egy zöld saláta levelet és egy szeletet. Tálaljon hamburgert ketchuppal, édes mustárral, zöldségekkel és krumplival.
