Manapság egyre többen nem hajlandóak állati ételeket fogyasztani. Az önkéntes vegetarianizmust gyakran etikai megfontolások motiválják. Az állatok életének megmentése érdekében az emberek nem gondolnak a saját testük tápanyaghiányára. Azok, akik vigyáznak magukra és nem akarnak fehérjehiánytól szenvedni, a szójahúst választják - egészséges növényi ételt, amelynek íze és kémiai összetétele hasonlít a természetes húsra.
Szükséges
-
- 1. számú recept. Szója gulyás.
- Összetevők: szója darabok
- 1 hagyma
- 1 sárgarépa
- fűszerek ízlés szerint.
- 2. recept. Szójagulyás burgonyapürével.
- Hozzávalók: 400 g főtt szójahús
- 500 g burgonyapüré
- 200 g hagyma
- 100 g tejfölt
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 3 gerezd fokhagyma
- fűszerek ízlés szerint
- ízlés szerint zöldek.
- 3. számú recept. Szójagulyás szárított gyümölcsökkel.
- Hozzávalók: 400 g főtt szójahús
- 200 g kimagozott aszalt szilva
- 100 g mazsola
- 400 g sárgarépa
- 2 közepes hagyma
- 50 g növényi olaj
- só
- fűszerek ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
1. számú recept. Szója gulyás.
Áztassa a szójababot meleg vízben 1: 4 arányban 20 percig főzés előtt. Ezután engedje le a felesleges vizet, hagyva a gulyáshoz szükséges folyadékmennyiséget.
2. lépés
Apróra vágjuk és növényi olajban - lehetőleg olívaolajban - hagymát és sárgarépát sütünk.
3. lépés
Keverjük össze a zöldségeket és a szójababot, adjunk hozzá ízlés szerint fűszereket, főzzük puhára.
4. lépés
2. recept. Szója gulyás krumplipürével.
Növényi olajban apróra vágott hagymát sütünk.
5. lépés
Tegye rétegenként a szójahúst és a burgonyapürét egy üstbe. Az egyes rétegek tetejére megszórjuk az ízesítőket, adjunk hozzá egy kevés sült hagymát.
6. lépés
Keverjük össze a paradicsompürét két pohár vízzel, öntsük a kapott folyadékot az összes gulyásréteg tetejére.
7. lépés
Pároljuk a gulyást alacsony lángon 25-30 percig.
8. lépés
A tejfölt keverjük össze a fűszerekkel, és öntsünk rá gulyást, tegyünk rá fokhagymát, majd csukott fedéllel további 10-15 percig pároljuk.
9. lépés
Tálaljon gulyást friss fűszernövényekkel.
10. lépés
3. számú recept. Szójagulyás szárított gyümölcsökkel.
Az aszalt szilvát és a mazsolát 2 órán át áztassa, amíg megpuhul. Távolítsa el tőlük a csontokat.
11. lépés
Olívaolajon megsütjük a reszelt sárgarépát és az apróra vágott hagymát.
12. lépés
Adjunk hozzá szójahúst, mazsolát és aszalt szilvát. Öntsön vizet az ételre.
13. lépés
Keverés közben sózza meg az ételt, ízlés szerint adjon hozzá fűszereket. Pároljuk 10 percig közepes lángon.
14. lépés
Az étel tálalásakor megszórjuk finomra vágott friss fűszernövényekkel.
