A húsnak jelen kell lennie az emberi étrendben vagy sem? És mi a jelentősége a test számára? A húsbarátok és a vegetáriánusok közötti vita ezzel nem ér véget. Egyesek az észérvekre hivatkoznak és az ilyen termékek tilalmát hirdetik, mások pedig a hús nélküli életet valós kínzásoknak nyilvánítják. Tehát kinek van igaza?
Röviden a hús előnyeiről
Az ember kezdettől fogva kezdte érezni a húskészítmények iránti igényét. Hússal megkapta az élethez szükséges kalóriákat, és folytathatta versenyét. A fogyasztásának szokása még most sem hagyja el az emberiséget. Reggeli, ebéd vagy vacsora - ennek a terméknek akár egy kis része is mindenhol jelen van.
A hús fő előnye a fehérjéiben rejlik, amelyek az emberi test fő építőanyaga. Megjegyezhetjük továbbá a benne lévő magas vastartalmat. Ennek az elemnek a csökkenése a vérben vérszegénységgel (anaemia) fenyeget. És nem lehet figyelmen kívül hagyni a termék olyan hasznos anyagainak tartalmát, mint:
- aminosavak;
- vitaminok;
- zsírok;
- ásványi anyagok és még sok más.
Természetesen fehérjék és zsírok szerezhetők be a növényekből, de ezek nem versenyezhetnek hústársaikkal. Sőt, néhány hasznos zsírsav-aminosav, amely nélkül lehetetlen normálisan létezni, csak a húsban található.
Lehet, hogy egyáltalán nem eszik húst, de alkalmanként elengedhetetlen egy kis szelet szalonna elfogyasztása. Ez a termék olyan egyedi aminosavakat tartalmaz, amelyek nincsenek más termékekben.
Ragaszkodjon a hússzokáshoz?
Hogy a hús hasznos vagy káros, csak a tudósok tudják megmagyarázni, de hogy mit ölhet meg, az valós tények. Az ókori Kínában halálbüntetés volt, amelyet a fogoly napi főtt hús fogyasztásával hajtott végre. A halálra ítélt személynek csak ezt az egy terméket kellett megennie fűszerek, ételízesítők és köretek nélkül. Idővel a fehérjékkel való túltelítettségtől kezdve a test kudarcot vallott. A szerveket megsemmisítették. A férfi sokáig és fájdalmasan meghalt.
Ebben a példában láthatja a hús káros hatásait az emberi testre. Ugyanakkor meg kell érteni, hogy csak ennek a terméknek a fogyasztásáról beszélünk - anélkül, hogy zöldségekkel vagy gabonafélékkel egészítenénk ki.
A hús nem tartalmaz rostot és szénhidrátot, amelyekre a testnek szüksége van az energiatermeléshez és az emésztés stabilizálásához. Feldolgozása további erőket igényel, mivel nehezebben asszimilálható, mint más termékek.
Ezenkívül a hús sok szervet károsít zsír- és koleszterintartalma miatt. Először is a máj szenved. Nincs ideje az elfogyasztott termékek felezési idejű anyagainak teljes feldolgozására. Tovább - a szív és az erek el vannak dugulva koleszterin plakkokkal. Következmények - stroke és szívroham, korai öregedés.
A húsételek elkészítését kísérő ételek károsabbak: zsírok, forró fűszerek, só és cukor. Hála nekik, nehéz ellenőrizni az étvágyat, mivel az étel vonzóbbá válik ízében. A jóllakottsági küszöb eltompul, az ételt sokkal többet eszik, mint amennyi az éhség kielégítéséhez szükséges.
Az ilyen siralmas tényezők ellenére a húsipari termékek felhasználását nem szabad nullára csökkenteni. Az étrendben okosan kell használni őket, hogy az étel csak hasznos legyen, ne egyék túl és ne tartsa fenn a jó fizikai állapotot.
