A házi majonéz egyszerű és gyors receptje segít minden háziasszonynak. Ez a finom szósz tökéletesen kiegészíti az ételeket.
Szükséges
- - 200 ml tej;
- - 250 ml finomított növényi olaj;
- - 7 g mustár;
- - 1 db számítógép. tojás;
- - 1 db számítógép. citrom;
- - 2,5 g só.
Utasítás
1. lépés
Vegyünk friss tehéntejet. A tejet nem szabad forralni és nem túl zsíros. Helyezze a tejet meleg, hűvös helyre két órára. Az infúzióba vett tejet szobahőmérsékleten vegye be, és öntsön egy mély üvegpohárba.
2. lépés
Öntsük a finomított növényi olajat egy kis merőkanálba vagy serpenyőbe, és forralás nélkül kissé melegítsük a tűzhelyen. Ne használjon mikrohullámú sütőt fűtésre, mivel az olaj egyenetlenebben melegszik benne és buborékolni kezd. Távolítsa el az olajat a tűzhelyről, és hagyja kissé kihűlni. A még meleg vajat öntsük vékony folyamban a tejbe. Hozzáadjuk a tojást. Rázzuk meg kissé, és botmixerrel vagy turmixgéppel sűrűre verjük.
3. lépés
A citromot jól mossuk meg, szárítsuk meg, vágjuk ketté és nyomkodjuk meg a citrom levét. Sózzuk meg a levet, és hagyjuk állni fél órán át. Add a mustárt a citromléhez. Tedd így, kezdd el habverni a citromlevet egy kis habverővel vagy villával, és apránként adj hozzá egy kanállal a mustárt. Addig keverjük, amíg a keverék sima nem lesz. Hagyja a keveréket újra fél órán át ülni.
4. lépés
Adjon hozzá mustárt és citromlevet kis adagokban egy csésze felvert vajhoz és tejhez. A turmixgéppel néhány másodpercig keverjük a maximális teljesítményen, majd helyezzük át egy tiszta pohárba. Letakarva pár órára hűtőbe tesszük. A lehűtött keverék hideg előételként vagy szószként tálalható, salátákkal és más ételekkel ízesítve.
