Általában a palacsintákat külön ételként szolgálják fel, azonban a vékony és gyengéd palacsinták különféle saláták alkotórészévé válhatnak, ezáltal eredeti és szokatlan. Palacsinta saláták díszítik az asztalt egy ünnep alkalmával, és egy rendes ebéd vagy vacsora közben is örömet szereznek.
Palacsinta és csirke filé saláta
A csirke és a palacsinta saláta szokatlannak és ízletesnek bizonyul. Szükséged lesz:
- csirke filé - 1 db;
- csirke tojás - 5 db.;
- 2 evőkanál. l. asztali ecet;
- hagyma - 1 db;
- saláta levelek;
- növényi olaj (palacsinta sütéséhez);
- majonéz (ízlés szerint);
- só, őrölt bors (ízlés szerint).
Mossa meg a csirkefilét hűvös vízben, és lassú tűzön forralja fel, amíg enyhén sós vízben megpuhul. A főtt filét természetesen hűtsük le, és szedjük szét a csirkét. A közepes méretű hagymát félkarikákban hámozzuk meg és aprítsuk fel, majd öntsünk 1: 2 arányú ecetes és forralt vízoldatot, adjunk hozzá kevés cukrot és sót. A hagymakarikákat 20-30 percig pácoljuk. A megadott idő elteltével a hagymát hideg vízben meg kell mosni, majd hagyni kell száradni.
Addig elkészítjük a tojásos palacsintákat. A tojásokat és a sót habverővel vagy keverővel felverjük, majd növényi olajjal kikent serpenyőben megsütjük. A salátához 3-4 palacsinta kell. A palacsintákat mindkét oldalon meg kell sütni, majd vékony csíkokra kell vágni.
Egy tálban keverje össze az összes hozzávalót: palacsintát, hagymát, csirkét. Ízesítsük a salátát ízlés szerint majonézzel, sózzuk, adjunk hozzá borsot és jól keverjük össze. Öblítse le a saláta leveleket, és kenje rá a palacsintasalátát, amelyet finomra vágott gyógynövényekkel (petrezselyem, kapor stb.) Vagy olajbogyóval díszíthetünk a tetején.
Palacsinta saláta hússal
Kényeztesse családját vagy vendégeit egy finom, kiadós és szokatlan palacsintasalátával hússal. Szükséged lesz:
- 300 g marhahús (filé);
- hagyma - 1 db;
- csirke tojás - 2 db.;
- 2, 5 evőkanál. l. keményítő;
- növényi olaj (palacsinta sütéséhez);
- só ízlés szerint).
Öblítse le a marhahúst, majd sós vízben közepes lángon főzze. Hűtsük le a húst és vágjuk csíkokra.
Addig elkészítjük a palacsintákat. Verje fel a csirketojásokat sóval és burgonyakeményítővel, majd növényi olajjal kikent serpenyőben vékony palacsintákat süt, amelyeket aztán csíkokra kell vágni. Salátához 4-5 palacsinta elég.
Hámozzuk meg és vágjuk a hagymát vékony félkarikákra. Tegye a hagymakarikákat egy tálba, majd 10-15 percig fedje le forrásban lévő vízzel, majd öblítse le a hagymát hideg vízzel. Ez az eljárás segít abban, hogy a hagyma valóban ropogós legyen.
Kombinálja az összes hozzávalót egy salátástálba: húst, palacsintát, hagymát. Ne felejtsd el ízlés szerint megsózni és borsozni a salátát, majd tedd a hűtőbe, hogy 2-3 órán át infundálja.
