A nyári szezonban, a bogyós szüret idején a cseresznye galuska népszerű az édesség kedvelői körében. Puha és lédús, meggyszószt öntve nagyon gyorsan megeszik őket.
Szükséges
- A tesztre:
- - 4 csésze liszt.
- - 1 pohár forrásban lévő víz.
- - 150 g vaj.
- - 1 tojás.
- - fél teáskanál só.
- Töltéshez:
- - 4 pohár meggy.
- - 5 asztal. evőkanál cukrot.
- - 2 asztal. kanál keményítő.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a meggyet, vegye ki belőle a magokat. Tegye egy edénybe, fedje le cukorral, és hagyja néhány órán át. Amint a cseresznye elkezd levet engedni, hajtsa át egy szitán, hogy az összes lé kifolyjon.
2. lépés
Készítsük elő a tésztát. Forraljunk fel vizet, adjunk hozzá vajat és sót. Forraljuk fel a keveréket, majd óvatosan öntsük át egy tál szitált liszttel, és alaposan keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.
3. lépés
Ezután gyorsan keverje hozzá a tojást a tésztához. Ha túl ragacsos lesz, adjunk hozzá még egy kis lisztet. A tészta legyen puha és sima. Helyezze egy asztalra, és takarja le műanyag borítással, hogy ne száradjon ki.
4. lépés
Adjon keményítőt az elkészített cseresznyéhez és keverje meg. Még ne vegye ki a szitáról, mert ettől még lé keletkezik. Hozzáadhat még egy kis cukrot a meggyhez, mert a legtöbb lecsöpög a lével. Ha szereti a savanyú tölteléket, nem adhat hozzá cukrot.
5. lépés
Vágja a tésztát 5 darabra. Tekerje az egyes részeket vékony rétegbe. Használjon egy poharat körökre. Helyezze a tölteléket (kb. 2-3 meggy) minden tésztadarabra. Szorítsa szorosan a gombócok széleit.
6. lépés
Tegyük lisztezett deszkára. Főzzük 7 percig bő sós vízben. Tálaljuk a kész gombócokat vajjal, tejföllel vagy meggyszósszal.
