Az Okroshka nagyon népszerű, nagyon sok recept van rá. Ez a hideg étel az összetevők választásától függően lehet könnyű és frissítő, vagy meglehetősen teli és magas kalóriatartalmú. Egy adag tápértéke az okroshka receptjétől függ.
Az Okroshka ideális étel azok számára, akik diétáznak
Ismeretes, hogy az okroshka nemcsak az éhséget és a szomjat képes kielégíteni a nyári melegben, hanem vitaminokkal és különféle mikroelemekkel is gazdagítja a testet. Ennek az ételnek az egyik fontos előnye, hogy a levest meglehetősen alacsony kalóriatartalommal lehet elkészíteni. Az, hogy egy adag hány kalóriát tartalmaz, csak attól függ, hogy milyen ételeket fognak tartalmazni az összetétele.
Még miután több összetevőt eltávolított a receptből, ne aggódjon az étel konzisztenciája miatt - friss zöldségek és gyógynövények segítségével kitöltheti a hiányzó vastag mennyiséget.
Kvasz, kefir vagy tejsavó általában fő komponensként szolgál (a táplálkozási szakemberek szerint ebben az esetben az okroshka különösen hasznos lesz). Minden egyéb összetevő csak a háziasszony képességeitől és ízlésétől függ: lehet friss vagy főtt zöldség, hús, csirke vagy hal. Az Okroshka annak a ténynek köszönhető, hogy receptje sokféle variációt tesz lehetővé, ajánlott azok számára, akik fogyni akarnak, miközben „ízletes és egészséges” ételt fogyasztanak.
Ha növényi okroshkáról beszélünk, amely magában foglalja a főtt burgonyát és a sárgarépát, a főtt tojást, a friss fűszernövényeket, a kvasat, a kefirt vagy a savót, a tejfölt, akkor egy adag kalóriatartalma 60-100 Kcal. Ha csökkenteni kívánja ezt az értéket, használhat zsírmentes tejfölt, vagy akár megpróbálhat nélkülözni. A főtt burgonya és a tojás helyettesítheti a kevésbé tápláló zöldségeket is. Friss uborka és retek hozzáadásával az okroshkához az étel íze gazdagabb lesz, a kalóriatartalom pedig csökken.
Mennyit áldozhat a kalória kedvéért az okroshka ízének elrontása nélkül?
A kvas, ha boltban vásárolja meg, különböző kalóriákat is tartalmazhat, befolyásolva a kész étel teljes táplálkozási összetételét. Alacsony kalóriatartalmú, de nagyon ízletes ital készítésével megpróbálhatja saját maga elkészíteni a kvasat, amely nem tartalmaz tartósítószert, színezéket és más, nem túl egészséges terméket.
Ha húst, csirkét, kolbászt vagy kolbászt adnak az okroshkához, a kalóriatartalom ennek megfelelően növekszik. A késztermékek tápértéke megtekinthető a csomagoláson, és egyszerű számításokkal, a hozzáadott termékek tömegétől függően kiszámítja a kész okroshka egy részének kalóriatartalmát. Átlagosan minden 100 g húskészítmény 150-200 Kcal-kal növeli a tápértéket.
A kész okroshka kalóriatartalmát a mártások használata is befolyásolja - valaki nem tudja elképzelni ezt a levest tejföl nélkül, míg mások nagyon szeretik majonézzel. A kész szószok kalóriatartalma megtalálható a termék csomagolásán, 100 g tejföl tápértéke a zsírtartalomtól függően 110-120 és 250 Kcal között mozog.
Azok számára, akik el akarnak tartózkodni a majonéz használatától, javasolhatjuk, hogy a sárgáját kis mennyiségű okroshka folyadékban keverje meg, ízlés szerint mustárt adjon hozzá, majd a kész keveréket tegye egy tányérra.
A kész okroshka kalóriatartalmának csökkentése érdekében ajánlható, hogy aki szereti mártással fogyasztani, próbálja meg a tejfölt alacsony zsírtartalmú kefirrel vagy natúr joghurttal helyettesíteni - 100 g ilyen termék csak 25-60 Kcal-t tartalmaz.
