A tejpor viszonylag sikeres helyettesítője a hagyományos pasztőrözött tejnek, amely meglehetősen gyorsan romlik és savanyul. A tejpor kényelmes kulináris célokra. Ezenkívül sokkal hosszabb ideig tárolható. A kérdés csak az, hogy mennyire hasznos egy ilyen termék.
Utasítás
1. lépés
Tévhit, hogy a tejpor a szokásos természetes tej kémiai helyettesítője. De a valóságban a normál és a tejpor közötti különbség elhanyagolható.
2. lépés
A tejpor természetes teljes tejből készül, illetve azonos tulajdonságokkal rendelkezik. Először a természetes tejet erősen sűrítik, majd a kapott masszát megszárítják. A kész tejpor sokkal hosszabb eltarthatósággal rendelkezik, mint a friss pasztőrözött tej. A portejet nem kell főzni, mivel már átment a hőkezelésen.
3. lépés
A tejpor ugyanazokat az alkatrészeket tartalmazza, mint máskor. Ezek szénhidrátok, kalcium, kálium, fehérjék, ásványi anyagok és számos fontos vitamin. A tej húsz aminosavat tartalmaz, amelyek elengedhetetlenek a bioszintézishez. Az anyatejet helyettesítő anyatej-helyettesítő tápanyag alapjaként a tejporot használják. Igaz, ebben az esetben a tejfehérje további feldolgozáson megy keresztül, ami csökkenti allergén hatásának mértékét. Ahhoz, hogy egy száraz tejkeverékből italhoz jusson, hozzá kell adnia a termék használati útmutatójában meghatározott vízmennyiséget.
4. lépés
Az ilyen tejpor ártalmát kizárólag a nyersanyagok minősége határozza meg. Természetesen, ha a tehenek rendszeresen legelnek ökológiailag nem biztonságos legelőkön, a végtermék tartalmazhat méreganyagokat, amelyek mennyisége jelentősen megnő a friss tej száraz tejvé történő feldolgozása után.
5. lépés
A tejpor, a szokásos teljes tejhez hasonlóan, károsíthatja azokat az embereket, akik hajlamosak allergiás reakcióra a tejfehérje vagy a laktóz ellen. Az ilyen embereknek nem ajánlott semmilyen formában fogyasztani tejtermékeket. Általában a tejpor ártalma sokkal kisebb, mint általában gondolják. A túl magas hőmérsékleten vagy páratartalom mellett történő tárolás azonban ronthatja hasznos tulajdonságait és ízértékét.
6. lépés
A tejpornak sokféle fajtája van. Akciósan megtalálható a szójatej, a zabtej, a rozstej vagy akár a rizspor. Ezek az italok olyan ízűek, mint a tehénitalok, de teljesen biztonságosak a tejfehérje allergiában szenvedők számára. Természetesen az ilyen keverékek összetétele jelentősen eltér a természetes tej összetételétől, de kémia vagy egészségre veszélyes anyagok nem láthatók benne. Az ilyen tejpótlók nagyszerűek a vegánok és a vegetáriánusok számára, mivel magas a növényi fehérje tartalmuk.
