A hús előnyeiről és veszélyeiről szóló beszélgetések már jó ideje folynak. A vegetáriánusok és néhány egészségvédő állítja, hogy minden értékes tápanyag beszerezhető növényi élelmiszerekből és tejből. Mennyire igaz ez az állítás?
Az ember, ahogyan azt a természet felfogta, mindenevő emlős. A szájüreg (különösen a fogak) és az emésztőszervek felépítése arra utal, hogy az emberi test képes megemészteni és asszimilálni a húst.
Ha teljesen feladja a húst, akkor az ember nem kapja meg teljes mértékben az összes tápanyagot. Végül is még az iskolások is tudják, hogy a fehérje az új sejtek képződésének építőanyaga, és állati eredetű fehérjéről beszélünk.
A hús a benne lévő zsírnak és fehérjének köszönhetően hozzájárul a normális vércukorszint fenntartásához.
A természetes húskészítmények A- és D-vitamint tartalmaznak, amelyek biztosítják az összes rendszer normális működését. Ezek az elemek szükségesek a gyermek testének teljes növekedéséhez. A B-vitaminok hozzájárulnak az idegrendszer és az immunrendszer megfelelő működéséhez. Egyébként a B12-vitamin csak az állati eredetű élelmiszerekből szívódik fel. A húsban is vannak pótolhatatlan ásványi anyagok. A cink elősegíti a súlyos betegség felépülését, hozzájárul az izomrendszer megfelelő fejlődéséhez. A vas a kívánt szinten tartja a hemoglobint; vérszegénység esetén a vörös húsnak az ember napi étrendjében kell lennie.
Az aminosavakat a test felhasználja saját szöveteinek felépítéséhez: csont, izom, kötőszövet stb. A megfelelő működéshez az emberi testnek 20 esszenciális aminosavra van szüksége. De maga a test csak 12-et képes szintetizálni, az ember többi része húsételből jut.
A hús jó energiaszolgáltató, ennek köszönhetően az ember hosszabb ideig marad teli.
A hús előnyeiről szólva ne felejtsük el, hogy otthon készített húsételekről beszélünk. Főzhető, párolt vagy sült hús. Sült, füstölt hús, vásárolt félkész termékek, kolbászok és kolbászok nem hoznak mást, csak ártanak a szervezetnek. A hús mellett tartalmaznak színezékeket, aromákat, sűrítőket és még rákkeltő anyagokat is.
