Rendszerint a fenyőtűk említése állandó összefüggést vált ki a fagyos napokkal, az újévekkel, a mandarinokkal, az ajándékokkal, a Mikulással és a csodákkal. A fenyőtű fogyasztása nem gyakori, és sokak számára zavartságot és mosolyt fog okozni ez az ötlet. Eközben a tűk sok hasznos tulajdonsággal rendelkeznek, és ezen összetevő hozzáadásával sok érdekes ételt főzhet.
A tűk hasznos tulajdonságai
Először is meg kell beszélni a fenyőtű hasznos tulajdonságait. Szibériában az ókortól kezdve a tűlevelűeket gyógyítóknak és kenyérkeresőknek is tekintik. A gyógy- és táplálkozási tulajdonságairól ismert fenyőmag és tűlevelű nedv (tűlevelű fák gyanta) mellett híresek a tűlevelű fák fiatal hajtásai és tobozai is. Főzeteket és tartósítószereket készítenek belőlük, hozzáadják a teához, a vitaminhiány és az erős szibériai hideg elől menekülve. A tűk vitaminokban gazdagok és értékes ásványi összetételűek. A fiatal tűk rekordmennyiségű C-vitamint tartalmaznak, amely meghatározza a tűk általános erősítő és immunstimuláló tulajdonságait. A pályázati hajtások nagy mennyiségben tartalmaznak B-vitaminokat, valamint P, PP, K, A, E, N-t.
A közönséges tűk összetételében a magasabb zsírsavak dominálnak (palmitinsav, telített zsírsavakkal rokon, és linolsav, telítetlen zsírsavakkal rokon), a tűk más savakat is tartalmaznak: benzoesav, sztearinsavak - mindegyik nélkülözhetetlen az emberi test számára. Ugyanakkor úgy gondolják, hogy az állati termékekben telített zsírsavak találhatók, a növényi termékekben ilyen fontos savak rendkívül ritkák, ezért a fenyőtű fogyasztása különösen szükséges az emberséges, tudatos életmódot folytató emberek számára, vagyis a vegetáriánusok számára, vegánok, nyers vegánok.
Ezenkívül a tűk tartalmaznak mikro- és nyomelemeket, például vasat, magnéziumot, káliumot és kalciumot, ami különösen hasznosá teszi a tűk használatát a szív- és érrendszeri és idegrendszeri betegségek megelőzésében, valamint a vas kialakulásának kockázatának csökkentésében. hiányos vérszegénység.
A tűk használatának ellenjavallatai
A tűk egyedi összetétele ellenére vannak olyan állapotok és betegségek, amelyekben a termék használata szigorúan tilos, vagy kötelező konzultációt igényel orvosával: ez a terhesség és a szoptatás ideje, néhány máj- és veseműködés, akut szív- és veseelégtelenség kudarc. Alapvetően a felsorolt ellenjavallatok csak a tűlevelű főzetekre vonatkoznak, amelyeket gyógyszerként készítenek. A többiek számára jelentéktelen mennyiségű tű bevitele az étrendbe csak a szervezet számára lesz előnyös.
Mit kell főzni tűlevelű hajtások, tűk, rügyek vagy kúpok segítségével
A gyümölcs-, bogyó- és zöldséglé elkészítésekor kis mennyiségű tű adható hozzá. Ez az összetevő gazdagítja mind az italok ízét, mind összetételét.
Préseljen levet egy uborkából, adjon hozzá 1-2 teáskanál citromlevet. Öblítsen le és őröljön meg néhány fiatal fenyőtűt, mozsárban őrölje meg, hozzáadva egy teáskanál vizet. Szűrje át a cheesecloth-en és nyomja össze. Keverjük össze uborkalével.
Vigye át a fiatal tűlevelű hajtásokat (1-2 db) egy darálón, öntsön hideg vizet (3 l), és adjon hozzá citromlevet vagy 2 - 4 citromszeletet. Ragaszkodjon 30 percig.
Húzzon át egy húsdarálón néhány ág mentát, 1-2 tűt, fél citromot és öntsön 3 liter hideg vizet. Hagyja 30 percig forrni és szűrje le.
Amikor fekete vagy zöld teát főz, adjon hozzá egy kis fenyőágat vagy fenyőtobozt a teáskannához. Forralj teát a szokásos módon.
Lekvár készítéséhez tűlevelű fák hajtásait és zöld kúpjait használják. Cukorból és vízből vastag szirupot főznek, amelyben a tűket felforralják. Ez a lekvár akut légúti fertőzések és akut légúti vírusfertőzések megelőzésére és kezelésére szolgál.
A fenyőtű hozzáadásával szokatlan nyers étel tortát készíthet. A torta elkészítéséhez nyers hámozott napraforgómagra lesz szükség, amelyet legalább 30 percig előzőleg hideg vízben áztatnak. Összesen 3,5 csésze ilyen magra lesz szüksége. Szüksége lesz 100 gramm kimagozott aszalt szilvára is, amelyet fél órán át ki kell öblíteni és hideg vízzel kell feltölteni. Ezenkívül szüksége lesz több fiatal tű tűre, néhány levél friss mentára és 100 ml hideg vízre. A tortának két rétege van. Az első réteg elkészítéséhez 1, 5 csésze magot, aszalt szilvát, 50 ml vizet homogén masszává őrölünk, formába fektetve, fóliával letakarva fagyasztóba tesszük. A megmaradt magokat apróra vágott banánnal, mentával, fenyőtűvel összekeverjük és vizet adunk hozzá. Ezután turmixgép segítségével vastag krémes masszává őröljük. Ezt a krémet az első rétegre kenjük, kiegyenlítjük és 1 órán át a fagyasztóban tartjuk. A kész süteményt tálra fektetjük, és tetszés szerint díszítjük.
Nem szabad visszaélni a tűkkel, mivel ez provokálhatja a fejfájás kialakulását.
