A gyümölcszselé sok pektint tartalmaz, amely segít eltávolítani a nehézfém-sókat a szervezetből. Természetesen a házi lekvár sokkal hasznosabb tulajdonságokkal rendelkezik, mert nem tartalmaz tartósítószert, színezéket és egyéb vegyszert. Így biztonságosan főzhet házi almás-körte lekvárot magának és gyermekeinek.
Szükséges
- - 450 g alma- és körtepüré;
- - 300 g cukor;
- - 50 ml citromlé;
- - 40 g cukor 15 g pektinnel keverve.
Utasítás
1. lépés
Körte és alma püré könnyen elkészíthető. Egyforma mennyiségű gyümölcsből kb. 450 g-ot készítsen a kész almaszószból és körtepüréből. Hámozzuk meg a gyümölcsöket, reszeljük le, forraljuk fel egy kicsit (ezt megteheti a mikróban), majd a keverőben teljesen homogénre ütjük.
2. lépés
Keverjük össze mindkét burgonyapürét, adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel, keverjük össze, hogy a cukor teljesen feloldódjon. Csökkentse a hőt, adjon hozzá a megadott mennyiségű cukorral elkevert pektint, alaposan keverje össze, főzze 10 percig, keverje az elegyet egy spatulával.
3. lépés
20x20 cm-es edényt takarjon le sütőpapírral, öntse bele a gyümölcsmasszát, hagyja egy napig szobahőmérsékleten. Ezt követően fordítsa át tiszta sütőpapírra, majd hagyja száradni pontosan egy napig.
4. lépés
Vágja darabokra a kész alma-körte lekvárot, vagy különféle figurákat vágjon ki sütemények segítségével. Belemártjuk a cukrot. Tárolja hűvös, száraz helyen, zárt edényben. Tálalhat házi desszertet teához, vagy különféle süteményeket és süteményeket díszíthet vele.
