A körte lekvár ízletes, aromás és egészséges étel. Ez a gyümölcs sok vitamint tartalmaz, és jó vízhajtó tulajdonságokkal rendelkezik. És a körte lekvárát lázcsillapító szerként is használják, ami nélkülözhetetlenné teszi a megfázás súlyosbodása során.
Szükséges
-
- körte - 1 kg;
- granulált cukor - 1 kg;
- víz - 3 pohár.
Utasítás
1. lépés
Válasszon körtét. Varráshoz nyarat és ősszel kell használni, amely a szabadban nőtt, és nem az üvegházakban. Jellegzetes mézízzel és tartósan kellemes illattal rendelkeznek. Tőlük nyerik a legfinomabb, aromás, és ami a legfontosabb az egészséges lekvár.
2. lépés
Menj át a gyümölcsökön. Minden körtének érettnek és épnek kell lennie, hibátlan és féregjáratoktól mentes. Ellenkező esetben az elakadás felrobbanhat.
3. lépés
Alaposan mossa le a gyümölcsöt folyó víz alatt, és távolítsa el a lófarokot és a gödröket. Jobb, ha nem távolítja el a héjat, mivel ez a lekvárnak különleges pikáns ízt ad.
4. lépés
Vágja darabokra a körtét. Lehetnek kicsiek vagy éppen ellenkezőleg, nagyok - mindez a vágyadon múlik. Az apró darabokból álló lekvárt azonban könnyebb enni.
5. lépés
Öntsük a felszeletelt gyümölcsöt kissé savanyított forrásban lévő vízbe, és hagyjuk benne 10 percig. Ezt követően le kell üríteni a vizet, és a körtét szobahőmérsékletre kell hűteni.
6. lépés
Tegye a vizet tűzre, és adjon hozzá cukrot. Ezután forralja fel a szirupot, ügyelve arra, hogy időnként megkeverje, hogy a cukor teljesen feloldódjon.
7. lépés
Öntsük a kapott szirupot a körte darabokra, és addig pároljuk, amíg a gyümölcs meg nem világosodik. Ez 30–40 percet vesz igénybe. A főzés végén hozzáadhat egy kis citromsavat és pár gramm vaníliás cukrot. Ezek az összetevők érdekes ízt és kellemes illatot kölcsönöznek a lekvárnak.
8. lépés
Amíg a körte szirupban forr, készítse elő a lekvártartályokat. Ehhez sterilizálja az üvegeket és fedeleket 10-15 percig. A legjobb, ha 0,5 vagy 0,7 literes dobozokat használ.
9. lépés
Az elkészített forró lekvárt óvatosan öntse az üvegekbe, és tekerje fel őket. Helyezze a tartályokat fedéllel lefelé egy sötét helyre, és tekerje be egy takaróval, így néhány napig ebben a helyzetben marad.
10. lépés
Kívánt esetben a forrásban lévő lekvárhoz adhat kis mennyiségű egyéb gyümölcsöt, például almát vagy narancsot. Extra ízt adnak a lekvárnak. Vagy tegyen egy-egy szelet citromot minden egyes üvegbe.
