A körte lekvár nemcsak illatos desszert a tea számára, hanem vastag állagának köszönhetően csodálatos töltelék a piték számára is. A körte lekvárhoz fűszereket, szárított gyümölcsöket vagy diót is adnak.
Szükséges
-
- Körte lekvárral ellátott omlós tésztához:
- - 2-3 pohár liszt;
- - 200 g margarin vagy vaj;
- - 2 tojás;
- - 1 csésze cukor;
- - 1 teáskanál sütőpor;
- - 1 csipet vanillin;
- - 150-200 g körte lekvár.
- Körte lekvárral ellátott diós pitéhez:
- - 500 g liszt;
- - 11 g száraz élesztő;
- - 350 ml víz;
- - 6 evőkanál. l. folyékony méz;
- - 1 mész;
- - 3 evőkanál. l. citromhéj;
- - 2 teáskanál keményítő;
- - 5 evőkanál. l. olivaolaj;
- - 0,5 tk só;
- - 300 g körte lekvár;
- - 150 g apróra vágott dió;
- - 20 g apróra vágott mandula és kesudió.
Utasítás
1. lépés
Omlós pite körte lekvárral Megolvasztja a margarint vagy a vajat. Szitáljon lisztet és keverje össze sütőporral. A cukrot, a vanillint, a vajat és a tojásokat simára keverjük. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet, és gyúrjunk nem túl kemény tésztát. Osszuk 2 egyenlőtlen részre.
2. lépés
A tészta kisebb részét tegye a fagyasztóba 1 órára. A többit kinyújtjuk, és egyenletesen eloszlatjuk egy tepsien vagy formán. A tészta tetejére helyezzünk egy körte lekvárréteget, és kanállal simítsuk el. Dörzsölje meg a tészta fagyasztott részét egy durva reszelőn a töltelék tetején. Melegítsük elő a sütőt 200 ° C-ra, és süssük az omlós süteményt kb 20-25 percig.
3. lépés
Diós torta körte lekvárral Oldjon fel 1 evőkanál meleg vízben. l. cukor, 0,5 ek. só és 1 evőkanál. l. Liszt. Adjon hozzá élesztőt, keverje össze, és hagyja meleg helyen 15 percig. Keverje össze a szitált lisztet, cukrot, citromhéjat, olívaolajat. Öntsük a vízbe élesztőt, és gyúrjuk a tésztát 10 percig.
4. lépés
A tésztát golyóvá tekerjük, kivajazott tálba tesszük, konyharuhával letakarjuk és melegen hagyjuk. Egy óra múlva gyúrjuk össze a feljött tésztát, és hagyjuk még fél órán át.
5. lépés
Mossa le a meszet. Finom reszelőn reszelje le a héját. Nyomja ki a gyümölcslevet a pépből. 5 percig sütjük kesudiót és mandulát olaj nélkül előmelegített serpenyőben. Keverje össze a lime levét, héját, körte lekvárját, keményítőjét, sült dióit simára.
6. lépés
Kenje meg a formát növényi olajjal. A tészta nagy részét kinyújtjuk, oldalakat készítünk, letakarunk egy szalvétával, és 10 percig hagyjuk főni. Húzza ki a maradékból vékony csíkokat. A tölteléket egyenletesen elosztjuk a tésztán, megszórjuk dióval és díszítjük tésztacsíkokkal. Kenje meg a tészta kitett részeit olvasztott mézzel. Süssük a pitét körülbelül fél órán át 180 ° C-ra előmelegített sütőben. Fedjük le a kész mogyorótortát körte lekvárral, és hagyjuk 15 percig hűlni.
