Az étvágygerjesztő cseresznye muffinokat gyorsan és egyszerűen készítik el, és pillanatok alatt "elválnak" egymástól. A sütés jól illik a teához, a kompóthoz és a kávéhoz.
Hozzávalók:
- Cukor - 0,5 evőkanál;
- Csirke tojás - 4 db;
- Étcsokoládé - 50 g;
- Sütőpor vagy oltott szóda - 1 teáskanál;
- Friss vagy fagyasztott cseresznye - 300 g;
- Kakaó - 4 evőkanál;
- Vaj - 160 g;
- Szitált liszt - 3/4 evőkanál;
- Vanillin.
Készítmény:
- A főzés előestéjén a fagyasztott cseresznyét le kell olvasztani és folyó víz alatt ki kell öblíteni. Azonnal eltávolítjuk a magokat, és lecsepegtetjük a levet. Ha friss bogyókkal van dolgod, azokat is le kell öblíteni és meg kell hámozni.
- Kombináljuk a lágyított vajat (megengedett vajmargarint venni) a kristálycukorral. Jól őröljük, egyenletes állagot elérve - itt jól jön egy keverő vagy egy közönséges habverő.
- Keverje hozzá a tyúktojást és a szitált kakaóport: a pékáruk nem tartalmazhatnak darabokat. Alaposan keverje össze, és adjon hozzá lisztet vaníliával és sütőporral. A tészta lágy, műanyag lesz - nem túl vastag, de nem is folyik.
- Őrölje le a csokoládét reszelőn vagy kézzel késsel. Öntsük a kapott morzsát egyenesen a tésztába, majd cseresznyét.
- Keverjen össze mindent újra, a lehető legegyenletesebben osztva el az alkatrészeket. Most a tésztát formákba lehet tenni - ha a tartályok nem szilikonok, akkor előbb olajjal kell őket kezelni és liszttel meghinteni (használhat őrölt zsemlemorzsát).
- Körülbelül fél órán át 180 fokon kell sütni a csokoládé és a meggyes muffint. Jobb, ha a formákat nem azonnal, hanem némi lehűlés után veszi ki a formákból.
Tálaláskor a desszert egész bogyókkal és tejszínhabbal díszíthető.
