Mindenki, még a legtapasztalanabb háziasszony is képes kezelni ezt az ételt. A recept nagyon egyszerű és könnyen elkészíthető. A hús lágy és aromás, étvágygerjesztő aranybarna kéreggel, amely senkit sem hagy közömbösnek. A sertéscsülök tökéletesen alkalmas ünnepi asztalhoz.
Szükséges
- - sertés csülök;
- - Babérlevél;
- - 1 hagyma;
- - 6 kis gerezd fokhagyma;
- - mustár;
- - forró ketchup;
- - majonéz;
- - füstölt húsok fűszerezése;
- - só;
- - sütőfólia.
Utasítás
1. lépés
Tehát vegyünk egy sertéscsülköt, és állítsuk alacsony lángon főni. Amikor a víz forr, távolítsa el a habot, adjon hozzá egy evőkanál sót felső, babérlevél nélkül. Ha azt akarja, hogy a szár ínycsiklandóbb legyen és arany színű legyen, adjon hozzá egy hámozatlan, felezett hagymát. Vegye ki a megfőtt csülköt, és tegye a hűtőbe lehűlni.
2. lépés
Készítsen el egy keveréket a szár megkenésére: reszeljen le 6 kis gerezd fokhagymát (kevesebbet, ahogy tetszik), adjon hozzá 1 teáskanál mustárt, 2 evőkanál forró ketchupot (ne adjon hozzá paradicsompürét, savanyú ízt ad), 4 evőkanál majonézet, ízlés szerint hozzáadhat sót vagy bármilyen fűszerezést a füstölt húsokhoz. Keverjen össze mindent alaposan.
3. lépés
Vegyünk egy speciális sütőfóliát, és megkenjük a szár helyét. A csülköt kivajazott helyre tesszük, és finoman bevonjuk a kapott keverékkel, akár a kezünkkel, akár egy kanállal.
4. lépés
A csülköt kétszer vagy háromszor fóliába csomagoljuk, a széleit megcsípjük, és jól becsomagoljuk.
5. lépés
Veszünk egy kis serpenyőt, és az aljára vizet öntünk, valahol 2-3 cm-re vagy még egy kicsit. És tegyük az ínycsiklandó táskánkat (feltétlenül késsel szúrjuk át a lyukakat, kb. 6-7 darab).
6. lépés
A serpenyőt a sütőbe küldjük, amikor a hőmérséklet eléri a 200 fokot - 60-70 percig időzítjük.
7. lépés
Az étel készen áll! Tálaljuk különféle köretekkel - burgonyapürével, hajdinával, rizzsel, spagettivel. Jó étvágyat kívánunk!
