Olyan húsételt akar főzni, amely senkit sem hagy közömbösnek? Süsse a sertés csülköt a paradicsomos pácban. A hús lágy és aromás lesz. A javasolt recept szerint elkészített sertés csülök nemcsak családi vacsorára alkalmas, hanem a vendégek fogadására is.
Szükséges
- - sertéscsülök - 1 kg;
- - paradicsomlé (lehetőleg frissen facsart) - 200 ml;
- - hagyma - 1 db;
- - fokhagymagerezd - 2 db.;
- - 1 teáskanál koriandermag, mustármag és borskeverék;
- - 1, 5 teáskanál só.
Utasítás
1. lépés
Annak érdekében, hogy a sertéscsülöknek ideje legyen beázni a pácban, egy éjszakán át kell áztatni. A töltelék elkészítéséhez vágja fel a hagymát és a fokhagymát turmixgéppel vagy húsdarálóval.
2. lépés
Tegye az elkészített zöldségkürét egy mély tálba, fedje le paradicsomlével, adjon hozzá sót, paprika, mustármag és koriander keverékét. Jól keverje össze a mártást.
3. lépés
Mossuk meg a sertéscsülköt, hámozzuk meg, kaparjuk meg késsel, szárítsuk meg. Az elkészített húst minden oldalról páclével reszeljük le, tegyük tepsibe, öntsük bele a maradék szószt. Néhány háziasszony villával vagy késsel szúrja át a csülköt, hogy a pác a lehető legmélyebbre kerüljön a húsban.
4. lépés
Küldje el a sertéscsülköt a hűtőbe pácolni. A termék minimális tartózkodási ideje a töltelékben 12 óra. A húst hosszabb ideig tarthatja a szószban.
5. lépés
Küldje el a pácolt húst 1,5 órán át sütőben sütni 200 ° C hőmérsékleten. Másfél óra elteltével vágjon ki egy sütőzsákot, és a sertéscsülköt további negyed órán át tartsa a sütőben.
6. lépés
A kész ételt melegen vagy hidegen is tálalhatjuk. A sertésszár jól passzol burgonyapüréhez és friss zöldségekhez.
7. lépés
Ha 1 kg-nál nagyobb súlyú sertéscsülköt süt, vegye figyelembe, hogy minden 500 g húshoz 30 perc további főzési idő szükséges.
