Keverés közben bármilyen hús készíthető, és remek kiegészítője egy kiadós köretnek. A marhahús az étrendi hús kategóriájába tartozik, keményebb és soványabb. Ezért a marhasült elkészítésekor pörkölt elemet adnak hozzá, amely az ételt lágyabbá és könnyebben emészthetővé teszi.
Szükséges
-
- Sütés paradicsommártással:
- 700 g marhahús;
- 2 fej vöröshagyma;
- 100 ml paradicsompüré;
- növényi olaj;
- fűszer;
- apróra vágott zöldek;
- só;
- Frying Moscow:
- 500 g marhahús;
- 2 fej vöröshagyma;
- 2 evőkanál kapribogyó;
- 1 pohár húsleves;
- 1 pohár száraz fehérbor;
- 2 gerezd fokhagyma;
- növényi olaj;
- só;
- Koreai sütés:
- 1 kg marhahús;
- közepes csomó zöldhagyma;
- 0,5 fej fokhagyma;
- 2 evőkanál szója szósz;
- két csipet szezámmag;
- 1 tk Szahara;
- bors;
- olivaolaj;
- só.
Utasítás
1. lépés
Sütés paradicsommártással Öblítse le a húst, szárítsa meg, kockákra vágva, és előmelegített serpenyőben növényi olajban ropogósra sütje.
2. lépés
Tegye a szeleteket egy serpenyőbe vagy egy kis serpenyőbe, sózza meg, adjon hozzá fűszereket és paradicsompürét, keverje össze, fedje le és párolja 20 percig közepes lángon.
3. lépés
Az elkészített ételt megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel, díszítjük egy szál kaporral vagy petrezselyemmel.
4. lépés
Sütjük meg Moszkovszkaját, vágjuk a húst hosszú keskeny csíkokra ("tészta"), hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra a hagymát.
5. lépés
Sütjük a húst és a hagymát magas hőfokon növényi olajban aranybarnára, adjunk hozzá húslevest, bort, kapribogyót, apróra vágott fokhagymát. Ne kapcsolja le a tüzet, a szósz egy részének el kell párolognia.
6. lépés
Főzzük 5-7 percig, legfeljebb kétszer-háromszor kevergetve. Amint látja, hogy a szósz harmadára párolog, vegye le a tűzről. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel.
7. lépés
Koreai sütés: Vágjuk a húst nagy kockákra, tegyük egy serpenyőbe vagy egy kis serpenyőbe, adjunk hozzá szójaszószt, olívaolajat, cukrot, sót, borsot, darált fokhagymát és 30 percig pácoljuk.
8. lépés
Vágjuk a hagymát 5-6 cm-es csíkokra, tegyük a serpenyőt erős lángra, tegyük a húst a mártásba, a zöldhagymát, adjunk hozzá kevés vizet, és erős tűzön pároljuk kb. 15 percig. Adja hozzá a szezámmagot egy perccel a főzés vége előtt.
