Sajnos nem lehet folyamatosan friss ételeket fogyasztani. Az egyik legjobb tárolási módszer a fagyasztás. A tápanyagok minél nagyobb megőrzése érdekében bizonyos szabályokat kell betartani az élelmiszerek fagyasztásakor.
Utasítás
1. lépés
Keresse meg az ételt, hogy lefagyjon. Válasszon csak jó minőségű gyümölcsöket, bogyókat és zöldségeket - frissen, romlás és károsodás jele nélkül. A halat kell kibelezni, a húst leválasztani a felesleges zsírról. Az ételeket úgy kell elkészíteni, hogy kiolvasztás után azonnal felhasználásra készen álljon.
2. lépés
Öblítse le a fagyasztandó ételeket, majd alaposan szárítsa meg. Osszuk fel a kaprot, a petrezselymet, a bazsalikomot, a zellert kis csokrokba, és tegyük kis 5 × 6 cm-es zsákokba.
3. lépés
Távolítsa el a magokat a bors hüvelyéből, vágja karikákra, vagy halmozza egymásba. Hámozzuk meg a sárgarépát, vágjuk csíkokra vagy reszeljünk le egy durva reszelőn. A padlizsánt, az uborkát, a cukkinit kockákra vagy szeletekre vágjuk, a karfiolt és a brokkolit virágzatra osztjuk. A kukoricát, a zöldborsót néhány másodpercig mártott sós forrásban lévő vízbe mártjuk, majd folyó víz alatt lehűtjük, megszárítjuk.
4. lépés
Készítsen pürét puha bogyókból (málna, eper), tegye műanyag edényekbe és fagyassza le. Vagy tekerje a bogyókat cukorba, szórja meg egy tepsire és tegye a fagyasztóba, majd amikor jól megfagynak, tegye zacskókba.
5. lépés
Az almát, a körtét, az őszibarackot apró ékekre vágja, lehűtött sziruppal lefedve lefagyasztja. 1 kg gyümölcshöz körülbelül 0,5 liter szirupra lesz szükség 150 g cukorból. A szilva és a cseresznye maggal együtt fagyasztott. Ne fagyassza le a tojásokat a héjában, használjon jégkocka tálcákat.
6. lépés
Használjon tiszta, száraz műanyag zacskókat a fagyasztáshoz. 10 × 8 cm-es zsákban átlagosan 125 g, 20 × 8 cm - 250 g, 20 × 14 cm - 600 g van benne, majd szorosan csukja be.
7. lépés
A további hőkezelést igénylő élelmiszereket - hús, hal, baromfi - helyezze az alsó kamrába. Helyezzen zöldségeket és bogyókat a közepére. És készételeket, tejtermékeket (pasztőrözött tej, vaj, túró, lágy sajt) tegyen a felső kosárba.
