A máj snack sütemény meglehetősen gyakori étel. Ez egy igazi lelet a máj szerelmeseinek. Kiváló finom íz, elegáns megjelenés teszi ezt a tortát kívánatos ételként az ünnepi asztalra. Számos lehetőség van egy ilyen sütemény kitöltésére, minden háziasszony előáll valamivel a sajátjával. De a fő dolog ebben az ételben még mindig egy megfelelően főtt máj.
Szükséges
-
- marha- vagy csirkemáj 1 kg
- hagyma 1 db
- csirke 4 db
- 3 evőkanál liszt
- ½ pohár tej
- sárgarépa 1 db
- növényi olaj sütéshez
- majonéz
- só
- bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Húzza le a májat a csatornáról, filmezze le és vágja nagy darabokra. Célszerű két órán át hideg tejben áztatni. Ezáltal a marhahús máj kevésbé kemény lesz, és több gyengédséget biztosít sütés közben.
2. lépés
Őrölje le a májdarabokat, vagy aprítsa fel őket turmixgépben. A kapott félig folyékony masszába verjünk egy tojást, adjunk hozzá a megadott mennyiségű liszt, só és bors ízlés szerint. Alaposan keverje össze.
3. lépés
Óvatosan öntse a keveréket kis adagokban egy előmelegített serpenyőbe növényi olajjal. Forgassa az edényt úgy, hogy a májtömeg egyenletes rétegben terjedjen. Májpalacsintát közepes lángon sütünk mindkét oldalon.
4. lépés
A palacsinta nagyon törékeny, és megfordulva szétesik. Ezért sütéshez válasszon egy kis alsó átmérőjű és alacsony oldalú serpenyőt. Ha kívánja, a palacsintát két részre vághatja, megfordíthatja, és a másik oldalát külön-külön megsütheti mindkét feléhez.
5. lépés
A kész palacsintákat osszuk két részre. Amikor az összes májtömeg megsült, folytassa a töltelék elkészítését. A megadott számú termékből két, különböző töltelékkel rendelkező májtortát készíthet.
6. lépés
Az első töltelékhez apróra vágja a hagymát. Reszeljük le a sárgarépát durva reszelőn. Pároljuk a zöldségeket közepes lángon, amíg a hagyma átlátszó és a sárgarépa megpuhul.
7. lépés
A fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk egy fokhagymaprésben, vagy lereszeljük egy finom reszelőn.
8. lépés
Adjon majonézt és apróra vágott fokhagymát a zöldségekhez. Alaposan keverje össze. Kenje meg a tölteléket a májpalacsintákon, és rakja össze.
9. lépés
A második töltelékhez verjük fel a maradék tojásokat tejjel. Adjunk hozzá sót és egy kis lisztet a kés hegyéhez. Mindkét oldalán kis omlettet sütünk. Eggyel kevesebbnek kell lenniük, mint a májpalacsintának.
10. lépés
Halmozzon májpalacsintát és omlettet, felváltva egymással és kenje be majonézzel. Helyezzen egy kis majonézt, hogy ne csepegjen le az oldalain, amikor nyomást gyakorol.
11. lépés
Miután összeállította mindkét süteményt, vágja le a szaggatott széleket. Apróra vágjuk a dugványokat, és dekorációként megszórjuk a felső tortán.
12. lépés
Hagyja a süteményeket néhány órára, hogy beázzon.
