A kefir piték remek lehetőségek a gyors harapnivalókhoz. Egyszerűen készülnek, nem igényelnek külön anyagköltséget, melegen és hidegen egyaránt jók.
Előfordul, hogy hirtelen vendégek jönnek, vagy katasztrofálisan hiányzik az idő a teljes értékű vacsora elkészítéséhez, ebben az esetben a kefir piték igazi üdvösséggé válnak, és elkészítésük legfeljebb fél órát vesz igénybe.
A főzéshez szüksége lesz:
- kefir - 300 ml;
- szóda - 1/2 teáskanál;
- só - 1/2 teáskanál;
- liszt - 1, 5 csésze;
- nyers tojás - 2 db;
- főtt tojás - 2 db;
- zöldhagymát.
Először a tojásokat forraljuk, amíg forrnak - kimérjük a szükséges mennyiségű kefirt és kissé felmelegítjük. Szitáljuk át a lisztet egy szitán, így a piték levegősebbek lesznek. A zöldhagymát megmossuk, megszárítjuk és apróra vágjuk.
Öntsünk szódát meleg kefirbe, keverjük össze, és hagyjuk 5 - 7 percig, majd vezessük be a nyers tojásokat, és öntsük a szitált liszt felét, mindent alaposan keverjünk össze.
A főtt tojásokat hűtsük le, hámozzuk meg és vágjuk tetszőleges kockákra, keverjük össze zöldhagymával, enyhén adjuk hozzá.
A tölteléket közvetlenül a tésztába tesszük, hozzáadjuk a maradék lisztet, és simára gyúrjuk. A tészta konzisztenciájának hasonlónak kell lennie a sűrű tejföllel.
Helyezze az edényt mérsékelt tűzre, öntsön növényi olajat és forralja fel. Kanalazzuk a pitéket forrásban lévő olajba, és pirítsuk meg, mint palacsintát. Tegye a kész pitéket egy tányérra, amelyet papírszalvétával vagy törölközővel borítottak, hogy eltávolítsa a felesleges olajat. Tálaljuk tejföllel forrón (helyettesíthetjük majonézzel).
Ennek a receptnek az a szépsége, hogy a töltelék azonnal megzavarja a tésztát, és nem kell időt pazarolni a pékáruk hengerlésével és szobrászatával.
