Ha a pite gyors elkészítését tervezi, nincs jobb megtalálni ezt a receptet. Nem kell vacakolni a korrektorokkal. A tészta finom lesz - levegős és puha, nem fogja azonnal megérteni, hogy sovány. Bármilyen tölteléket készíthet, édes vagy sós. Gyorsan készítsünk élesztős tésztát.
Szükséges
- A tésztához: liszt - 850 g; vaníliás cukor - 1/2 tasak, só - 1,5 teáskanál; növényi olaj - 180 ml; cukor - 100 g; frissen préselt élesztő - 55 g; meleg víz - 1, 5 pohár.
- A töltelékhez: cukor - 1 teáskanál; só - 2 teáskanál; káposzta - 1,5 kg.
Utasítás
1. lépés
Élesztős tésztás piték készítéséhez jobb, ha este összegyúrjuk a tésztát, hogy éjjel a hűtőszekrényben jöjjön fel. Egy nagy lábasban gyúrjuk össze az élesztőt, a cukrot, a meleg vizet. Adjunk hozzá vaníliás cukrot, sót és vajat. Keverje meg és szórja meg a lisztet részletekben. Jól összegyúrjuk, hogy puha legyen és ne ragadjon a kezéhez.
2. lépés
Fedjük le az edényt fedéllel és tegyük egy éjszakára hűtőbe. Reggel apróra vágjuk a káposztát, egy nagy serpenyőben felmelegítjük az olajat, hozzáadjuk a káposztát. Keverjük össze, sózzuk meg a cukrot. Fedjük le, állítsuk alacsony lángon és pároljuk.
3. lépés
Néhány perc múlva borsozzuk, adjunk hozzá 2 babérlevelet, keverjük össze. Pároljuk, amíg a káposzta megpuhul. A végén garam masalával szórjuk meg, ha van ilyen, vagy adjunk hozzá apróra vágott kaprot.
4. lépés
Készítsünk pitét élesztő tésztából, vegyük ki a tésztát a hűtőszekrényből. 4 centiméter átmérőjű golyókká gördítsük, és tegyük őket egy előre megolajozott asztalra. Figyelje meg a köztük lévő távolságot.
5. lépés
Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk 15 percig ülni. Kapcsolja be a sütőt, ha a konyha hűvös, akkor a tészta jobban passzol. Ha meleg van, akkor bekapcsolhatja, amikor elkezd pitefaragást készíteni. A megadott idő elteltével a tészta térfogata megnő.
6. lépés
Szórjon lisztet az asztalra, vegyen egy gömböt, és kissé simítsa el. Húzza az összes szélét a közepe felé, hogy a sütemények simák és szépek legyenek. Csípje meg a pogácsák széleit, nyomja befelé. A tenyerével simítsa el a labdát, és sodrófával tekerje ki kissé.
7. lépés
Töltsük meg az élesztős tészta pitéket a töltelékkel. Mindegyikhez elég egy evőkanál. Csípje meg a széleit, mint a gombócokat. Most húzza meg mindkét végét, hozza össze és szorítsa meg. Így alkotja az alját.
8. lépés
Helyezze az élesztő süteményeket egy tepsire, varrás oldalával lefelé. Töltse ki velük a teljes felületet, hézagokat hagyva. Ha szép kérget akar, megkenje a tetejét édesített tejjel.
9. lépés
Melegítsük elő a sütőt 190 ° C-ra, és süssük 15 percig, amíg aranybarna nem lesz. A sovány élesztő tésztás piték készen állnak. Átviheti őket egy törülközőbe, és további adagokat adhat egy tepsihez. Amíg nem hűlnek teljesen, addig ne rakja őket egymásra.
