A máz nélküli Kulich unalmasnak és közönségesnek tűnik, míg elegánsabbnak tekinthetőbb és a szent ünnepnek megfelelő. Készítsen háromféle habot, színükben, állagukban és ízükben különbözve, és egy világos húsvéti reggelen mindenkit lepjen meg a hagyományos pékáruk szokatlanságával.
Szükséges
- Fehér mázhoz:
- - 1 csirke fehérje;
- - 0,5 tk citromlé;
- - 200 g porcukor;
- A zöld diós mázhoz:
- - 100 g hámozott, sózatlan pisztácia;
- - 1/4 citrom;
- - 200 g porcukor;
- - 0,5 tk tengeri só;
- - 100 g spenót;
- Csokoládémázhoz;
- - 3 evőkanál. kakaópor;
- - 250 g porcukor;
- - 0,5 citrom leve;
- - 2 evőkanál. vaj.
Utasítás
1. lépés
Klasszikus fehér torta cukormáz
Keverje össze a fehérjét citromlével. A porcukrot szitán szitáljuk át, és kis adagokban keverjük a folyékony masszához.
2. lépés
A keveréket habverővel vagy keverővel közepes sebességgel habosra keverjük. Ne tegye ezt túl erőteljesen, különben a kész cukormáz buborék lesz. Csepegnie kell a kanálból, de utána nem szabad elterjednie. Ha a fehérjetömeg sokáig nem habzik, tegye rövid időre hűtőbe, vagy helyezzen jégtömböket a tartály alá.
3. lépés
Vigye fel a habot a tortára, amíg még forró, és díszítse színes porral. A klasszikus máz színezhető a kívánt szín eléréséhez gazdag bogyó-, gyümölcs- vagy zöldséglé vagy 0,5 teáskanál hozzáadásával. mesterséges porfesték.
4. lépés
Zöld dió máz húsvéti torta
Hámozza meg a citromot, és nyomja össze a levét a pépből, ha szükséges, távolítsa el a magokat. A diót, a tengeri sót és a héjat mozsárban vagy konyhai robotgépben nagyon finom morzsára őröljük. Keverje össze porcukorral, citruslével és alaposan keverje össze.
5. lépés
Forraljuk fel 1 evőkanál. vizet egy kis lábosban, és mártsa bele a spenótot. Forraljuk 1,5 percig, majd öntsük az összes folyadékot egy csészébe, dörzsöljük át a gyógynövényeket egy finom szitán, tegyük bele a pisztácia masszát és keverjük össze. Hígítsuk a habot néhány kanál húslevessel, fedjük le a tortát és díszítsük néhány egész diómaggal.
6. lépés
Csokoládé hab torta
A fazékban közepes lángon, vízfürdőben megolvasztjuk a vajat. Öntsünk bele citromlevet, és adjunk hozzá porcukrot, majd kakaóport. Mindent keverjünk simára, vegyük le az edényeket a tűzről, kissé hűtsük le a cukormázat, és kenjük meg vele a húsvéti kenyeret. Kakaó helyett használhat fél tábla fekete, tej vagy fehér csokoládét.
