Az e recept szerint készített túrós gombócok hihetetlenül ízletesek, nagyon illatosak és gyengédek. A főzés megtanulása elég egyszerű, ha követi az utasításokat.
Hozzávalók a tésztához:
- ½ csésze kristálycukor;
- Tejföl - 200 g;
- 2 teáskanál sütőpor;
- Olaj - 100 g;
- Tojás;
- 2 teli pohár liszt;
- Só.
Hozzávalók a töltelékhez:
- 2 evőkanál. tejföl és kristálycukor;
- 1 tojásfehérje;
- 1 tojássárgája;
- 350 g túró;
- 1 evőkanál búzadara.
Készítmény:
- A vajat előre ki kell venni a hűtőszekrényből, hogy legyen ideje megpuhulni. A granulált cukrot vajhoz kell keverni. Addig keverjük ezt a masszát, amíg a cukor el nem kezd oldódni. Keverheti kézzel vagy egy kanállal, vagy használjon turmixgépet.
- Ezután öntsön tejfölt a masszához, és keverjen össze mindent újra, majd adja hozzá a tojást. Ezeket az összetevőket hosszú ideig, legalább 5 percig kell keverni. Ennek eredményeként krémes masszának kell lennie. Egyébként a cukrot teljesen fel kell oldani.
- Ezt követően a kapott masszához előzetesen átszitált lisztet kell adni, sót és sütőport is. Ezt követően meg kell gyúrni a tésztát, de érdemes megfontolni, hogy ezt a lehető leggyorsabban el kell végezni. Ilyen tésztát sokáig nem gyúrhat, különben kemény lesz. A kész tésztát negyed órára tegye hideg helyre.
- A töltelék elkészítéséhez az összes hozzávalót keverővel kell jól megverni. A kapott masszának elég bolyhosnak és gyengének kell lennie.
- Osszuk el a tésztát körülbelül 16 egyenlő részre. Mindegyiket külön-külön tekerjük össze, hogy vékony, rendezett süteményt készítsünk. Készíthet egy nagy, elég vékony tortillát is az egész tésztából, és köröket kivághat egy pohárral.
- Minden sütemény közepére tölteléket helyeznek, és a szélek hajlítottak, de nem kell összeragadni. Ezután minden lédús tetejét sárgájával kell bevonni.
- 15 percig 220 fokra előmelegített sütőben készítik elő.
