A "Mimosa" francia salátának semmi köze az azonos nevű hazai salátához. Rendkívül könnyű, némi pikantériája és francia kifinomultsága különbözteti meg. Nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető. A megadott mennyiségű étel 2 adagra elegendő.
Szükséges
- - tojás - 1 db;
- - petrezselyemzöld - 20 g (1 csokor);
- - saláta levelek - 20 g;
- - kimagozott olajbogyó - 6 db.;
- - mustár - 0,5 teáskanál;
- - borecet - 2 evőkanál. l.;
- - olívaolaj - 6 evőkanál. l.;
- - őrölt fekete bors - csipet;
- - só - 0,5 ek.
Utasítás
1. lépés
Keményen forraljuk fel a tojást. Dörzsölje a legfinomabb reszelőre.
2. lépés
Öblítse le a petrezselymet, távolítsa el a durva szárakat, apróra vágja a leveleket. Öblítse le a saláta leveleket és tépje le a kezét (durvára is apríthatja). Minden olajbogyót hosszában kettévágunk.
3. lépés
A mártás főzése. Kombinálja az olívaolajat, a borecetet, a mustárt. Adjunk hozzá fekete borsot és egy csipet sót. Keverjük össze. A szósz készen áll.
4. lépés
Keverjük össze a tojást apróra vágott petrezselyemmel, sóval és borssal (ízlés szerint). Tegyen néhány salátalevelet a tányér aljára, tegye a tetejére a tojás és a petrezselyem keverékét. Öntsük a mártást a salátára közvetlenül tálalás előtt. Díszítsük olajbogyóval. A legkönnyebb saláta készen áll!
