A "Nicoise" francia saláta elkészítéséhez jobb fiatal kis burgonyát használni. A mustár és borecet alapú szósz fűszeres ízt ad az ételnek. A saláta nagyon fényes és étvágygerjesztő.
Szükséges
- - vörösborecet
- - mustár
- - cukor
- - olivaolaj
- - só
- - petrezselyem
- - 500 g apró burgonya
- - 300 g zöldbab
- - 4 tojás
- - 300 g meggyparadicsom
- - 100 g olajbogyó
- - 700 g tonhalfilé
Utasítás
1. lépés
A fiatal burgonyát enyhén sós vízben főzzük puhára, hűtsük le és vágjuk ketté. Nem kell eltávolítania a bőrt. Vágja a zöldbabot több darabra és merítse forrásban lévő vízbe 3-4 percre. A cseresznyeparadicsom egészben hagyható, vagy ékekre vágható.
2. lépés
Dörzsölje meg a tonhal filét sóval és fekete borssal. Néhány percig olívaolajon pirítsuk meg a halat, majd vágjuk kis négyzetekre.
3. lépés
Egy salátástálban alaposan keverje össze a burgonyát, a lazacfilét, a babot és a meggyparadicsomot. Adjunk hozzá olajbogyót és apróra vágott petrezselymet. Díszítsük a salátát főtt tojással, több darabra vágva.
4. lépés
Kombinálja a mustárt borecettel. Adjunk hozzá egy kis cukrot és olívaolajat. Az elegyet alaposan össze kell keverni, amíg homogén masszát nem kapunk. Ízesítsük a salátát az elkészített mártással.
