A csirkemell megsütésével nincs nehézség, de ha szükséges a lédússágának megőrzése, akkor még a tapasztalt szakácsoknak is vannak hibáik. Megnézzük, hogyan készül a sült csirkemell lédúsan, ízletesen és gyengéden.
Szükséges
- - növényi olaj;
- - só;
- - bors;
- - édes mustár - 1 teáskanál;
- - liszt - 4 evőkanál;
- - tej - 1/2 csésze;
- - tojás - 1 darab;
- - csirkemell - 600 g.
Utasítás
1. lépés
A csirkemellek húsa diétás, fehér, ezért gyakran kiderül, hogy száraz. A sütés olyan feldolgozási módszer, amely gyakran nemcsak a mell, hanem más ételek kiszáradásához is vezet. A száraz mell kezelése a legegyszerűbb, ha valamilyen mártást önt a húsra. Igaz, akkor a mell nem sült meg, hanem inkább párolódik.
2. lépés
Öblítse le a mellfiléket, kissé verje le, fóliával takarja le, szárítsa meg. Verje fel a tojást mustárral, adjon hozzá tejet, sót, lisztet. Ennek eredményeként egyszerre kell folyékony és sűrű tésztát kapnia.
3. lépés
Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, dörzsölje a melleit sóval és borssal, mártsa meg a tésztát, és mindkét oldalán fedél nélkül pirítsa meg.
4. lépés
Ha a melleket tésztában vagy tésztában sütjük, akkor biztosan lédús lesz a hús. Nem ez a módszer az egyetlen. Például a mediterrán országokban az étrendi húst sok citromlével sütik, és nagyon finom és lágy is.
