A húsos palacsinta finom, tápláló étel. Nemcsak a farsangi búcsúztatáson szolgálják fel, hanem a hétköznapokon is. Kiadós snack, amely mind a felnőtteket, mind a gyerekeket megnyeri. Az otthoni palacsinta elkészítése pedig egy pillanat.
Vegyünk 500 ml szobahőmérsékletre melegített 3,2% -os tejet, keverjük össze 3 csirketojással, ízlés szerint sózzuk, 2 evőkanál. l. cukrot, és habverővel alaposan felverjük a keveréket. Helyezzen 1/2 teáskanálat egy tálba. szóda, keverje újra. Szitáljon 300 g lisztet, és óvatosan kevergetve adjon hozzá egy részét a tésztába. Ezután öntsünk 50 ml forrásban lévő vízzel és 10 ml napraforgóolajjal. Hagyja hatni fél órán át.
Melegítsen egy serpenyőt a tűzhelyen, adjon hozzá növényi olajat. Süssük a palacsintákat mindkét oldalukon forgatva aranybarnára. Ezután hajtsa fel és hűtse le.
1. töltelék: Főzzön 300 gramm sovány marhahúst, 1 hagymát és 20 gramm vajat. Forraljuk fel a marhahúst, vágjuk apró kockákra, vagy csavarjuk fel húsdarálóban. Hozzáadjuk a vajban sült hagymát, összekeverjük a hússal. Indítson palacsintát.
2. számú töltelék: vegyen be 300 g darált húst, 1 sárgarépát, 2 csirketojást, 2 hagymát. Reszeljük le a sárgarépát, vágjuk apró kockákra a hagymát, közepes lángon pirítsuk meg a zöldségeket. Adjon hozzá darált húst és apróra vágott tojást, alaposan keverje össze. A tölteléket töltse fel teljesen, majd ossza meg az egyes palacsinták felületén. Tekerje fel és tegye egy lapos tányérra. Díszítsük apróra vágott petrezselyemmel, és tetejére tejfölt.
A palacsintát saját elképzelése szerint tálalhatjuk. A zöldhagymatollakkal megkötött táskák nagyon impozánsnak tűnnek, a több részre vágott, petrezselyemággal díszített csövek nem kevésbé érdekesek. Az ilyen palacsintákat adagokban tálalhatja.
Ha egy korábban kibelezett csirkét ilyen palacsintával tölt meg, majd a sütőben megsüti és vendégeknek tálalja, könnyen meghökkentheti fantáziájukat, és kiváló kulináris szakemberként ismerhetjük meg.
