A koriander hozzáadása a palacsintatésztához az ízt jellemzővé teszi, és vörös hal és kaviárral kombinálva az étel finomnak bizonyul. Ezek a palacsinta kiváló előétel lesz az ünnepi asztalnál. Az enyhén sózott chum lazac, a vörös kaviár, a friss fűszernövények és a finom krémsajt tökéletes kombinációt hoz létre, és az illatos koriander tökéletesen kiegészíti.
Hozzávalók:
- Koriander - 200 g;
- Krémsajt - 200 g;
- Enyhén sózott chum lazac - 250 g;
- Vörös kaviár - 50 g;
- Víz - 0,5 evőkanál;
- Tej - 1 evőkanál;
- Csirke tojás - 2 db;
- Cukor - 1 evőkanál. l;
- Só;
- Búzaliszt - 200 g;
- Növényi olaj - 2 evőkanál. l;
- Kapor;
- Petrezselyem.
Készítmény:
- Kezdje palacsintatészta készítésével. Tegye a megmosott koriandert egy mély tálba, öntsön fél pohár vizet és keverővel keverje össze. Törje a tojásokat egy tálba a kapott keverékkel, adjon hozzá sót és cukrot.
- Öntsön tejet és napraforgóolajat a keverékbe.
- Jól szitáljuk a lisztet és öntsük egy tálba. A hozzávalókat keverővel keverjük össze.
- Homogén tömeg elérése. Hagyja a tésztát 20 percig meredezni, majd kezdje el sütni a palacsintákat.
- Előmelegítse a serpenyőt, zsírozza meg a felületét olajjal. Öntsön egy tészta egy kanál segítségével. A palacsintát mindkét oldalon megpirítjuk.
- Helyezze a kész palacsintát egy vágódeszkára. Kenje meg teljesen krémsajttal. Vágja a vörös halfilét csíkokra. Tegyen egy szelet enyhén sózott chum lazacot, néhány vörös kaviárt a szélére, és a tetejére finomra vágott friss fűszernövényeket.
- Tekerje a palacsintát csőbe és vágja szögben három darabra. Ugyanezt tegye a többi palacsintával is.
- Kész palacsintatekercseket tegyen egy salátalevéllel kibélelt lapos tányérra, díszítse gyógynövényekkel és tálalja. A chumot bármely más vörös halra cserélheti.
Krémes mártással tálaljuk.
