Zöldséges töltelékkel ellátott sovány palacsintákat tekercs formájában tálalhatunk. Bármilyen mártással vagy tejföllel használhatja őket.
Szükséges
- - 15 g friss élesztő
- - 3 hüvely piros kaliforniai paprika
- - 3 evőkanál. búzaliszt
- - 3 evőkanál. víz
- - növényi olaj
- - cukor
- - paradicsom szósz
- - só
- - 1 kis padlizsán
- - 1 fej hagyma
Utasítás
1. lépés
Oldja fel a friss élesztőt egy kevés meleg, forralt vízben. Adjunk hozzá egy evőkanál cukrot és egy teáskanál sót. Alaposan keverje össze az összetevőket. Szitáljon két csésze lisztet, adjon hozzá élesztő keveréket és gyúrja össze a tésztát.
2. lépés
15-20 perc múlva adjunk hozzá egy pohár maradék lisztet és vizet a tésztához. A keveréknek sűrű tejfölnek kell lennie.
3. lépés
Az édes paprikát, a hagymát és a padlizsánt apró kockákra vágjuk, összekeverjük néhány evőkanál paradicsompürével, és növényi olajban megsütjük. Ízlés szerint adjunk hozzá fekete borsot és sót.
4. lépés
Az elkészített tésztával vékony palacsintákat sütünk. Mindegyik darabra tegyen egy kis mennyiségű zöldségtölteléket, és egyenletes rétegben elosztja. Tekerje a palacsintákat tekercsbe. Tálaljuk tejföllel, szójaszószsal vagy szója majonézzel.
