A palacsinta egy ősszláv étel, amely az ókori Oroszországban jelent meg a 2. század elején. Ma nagyon sok recept van a palacsintához és a palacsintához. Búzából, rozsból, zabpehelyből, hajdina lisztből süthetők. És a palacsinta töltelékéről nincs mit mondani. Palacsintát lehet tálalni, valószínűleg bármivel. Minden az ízlési preferenciáitól függ. De a palacsintához a leggyakoribb adalék a vaj, a méz, a sűrített tej, a lekvár és a tejföl. A népszerű töltelékek közé tartozik a hús (darált hús), burgonya, gomba, túró, alma, káposzta és még sok más. Az így kapott palacsinta lehet vékony vagy bolyhos, minden attól függ, hogy milyen tésztát készítettek. Például itt van a húsos palacsinták egyik receptje.
Szükséges
-
- 10 adag palacsintatésztához:
- 250 gramm liszt;
- 2, 5 pohár tej (vagy víz);
- 3 tojás;
- só;
- 0,5-1 evőkanál cukor;
- vaj sütéshez;
- 1-2 evőkanál növényi olaj (opcionális). Töltéshez:
- fél kiló darált hús;
- közepes hagyma;
- növényi olaj sütéshez;
- húsleves.
Utasítás
1. lépés
Készítsük elő a palacsinták töltelékét. Nagyon egyszerű elkészíteni. Először finomra vágott hagymát sütünk növényi olajban, amíg áttetsző nem lesz. Ezután adjon hozzá darált húst - veheti azt, amelyik jobban tetszik. A darált húst puhára sütjük, és kihűl. A töltelék szaftosabbá tételéhez a sütés során adhat hozzá egy kis húslevest.
2. lépés
Amíg a töltelék hűl, gyúrjuk össze a tésztát. Keverje össze a tojásokat sóval és cukorral. Adhat hozzá egy kis szódabikarbónát, hogy a palacsinta laposabb legyen. Ezután öntsön bele fél liter tejet vagy vizet. Kívánatos, hogy ne legyen nagyon hideg, hogy az összes összetevő gyorsabban oldódjon a tésztában. Miután jól összekeverte a tejet és a tojást, lassan adjon hozzá lisztet. Addig gyúrjuk a tésztát, amíg a csomók el nem tűnnek. Ezután be kell önteni a maradék tejet, és mindent újra jól el kell keverni. Hozzáadhat egy kis növényi olajat a tésztához, akkor a palacsinta nem tapad a serpenyőbe. A tészta konzisztenciájának hasonlónak kell lennie a folyékony tejföllel.
3. lépés
Süss palacsintát. A serpenyőt jól felmelegítjük, majd megkenjük egy darab vajjal. Öntsön egy kis tésztát a serpenyő aljába egy kanál segítségével, és hagyja folyni. Amikor a palacsinta az egyik oldalán megbarnult, fordítsa át a másikra. Tegye a kész palacsintákat egy tányérra.
4. lépés
Töltsük meg a palacsintákat a hús töltelékkel. Helyezzen körülbelül egy evőkanál darált húst minden palacsinta közepére. Ezután tekerje fel őket borítékok vagy cső formájában. A palacsintákat mindkét oldalon serpenyőben megsütheti, vagy hagyhatja egy ideig ülni egy előmelegített sütőben. Ez minden. A húsos palacsinta készen áll.
