Arany ropogós sült burgonya és puha, lédús, párolt szelet. Ízlés szempontjából szinte tökéletes kombináció, nem? Próbáljuk meg egy tálba egyesíteni őket, és készítsünk belorusz palacsintákat - darált hússal töltött krumplitortákat. Tálaljuk tejföllel és gyógynövényekkel az asztalhoz - ahogy mondani szokták, egyék meg az eszüket!
Szükséges
-
- 4. tálalás:
- Töltéshez:
- 0,4 kg darált marhahús (borjú);
- 1 nagy hagyma
- 150 g zsíros sonka;
- 1 evőkanál. l. kulináris krém (20% zsír);
- 2 gerezd fokhagyma;
- só
- fűszer.
- Burgonyatésztához:
- 1-1,5 kg burgonya;
- 1 tojássárgája;
- só;
- 1 evőkanál. l. Liszt.
- Ráadásul:
- növényi olaj sütéshez;
- zöldek
- paradicsom díszítésre;
- tejföl 15-20% szószként.
Utasítás
1. lépés
Mossa meg a burgonyát, hámozza meg és fedje le hideg vízzel 7-10 percig.
2. lépés
Vigye át a darált húst hagymával egy húsdarálón.
3. lépés
A sonkát apróra vágjuk, hozzáadjuk a darált húshoz.
4. lépés
A darált húshoz fokhagymát is adjon, miután fokhagymaprésben ledarálta.
5. lépés
Sózzuk meg a darált húst, adjunk hozzá fűszereket, tejszínt és jól gyúrjuk homogén sűrű masszáig.
6. lépés
Vegye ki a burgonyát a vízből, közepes reszelőn reszelje le egy mély tálba.
7. lépés
Sózzuk meg a reszelt burgonyát, verjük bele a tojássárgáját, adjunk hozzá lisztet, és a kezünkkel nagyon gyúrjuk össze.
8. lépés
Helyezze a burgonya masszát cheeseclothbe, és alaposan nyomja össze. Ezután gyúrja újra a tésztát.
9. lépés
Készítsen tortillát egy közepes méretű burgonyatészta darabjáról, tegye a közepére a tölteléket, és formázza a pitét úgy, hogy a töltelék középen maradjon, minden oldalról szorosan körülvéve a burgonya masszával.
10. lépés
Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, tegyen bele burgonyás palacsintát. Süssük mindkét oldalon 3-4 percig.
11. lépés
Helyezze a burgonyás palacsintát egy hajtogatott papírtörlőre vagy szalvétára a felesleges zsír eltávolítása érdekében.
12. lépés
Helyezze a burgonyás palacsintát egy tálra, tetejére tejfölt, díszítsen paradicsomszeletekkel és gyógynövényekkel. Jó étvágyat kívánunk!
