Közeledik a Maslenitsa, és a háziasszonyok ismét különböző receptek szerint próbálnak palacsintát főzni. A húsos palacsinta ízletes és kielégítő étel, amelyet például teljes reggeliként szolgálhatnak fel.
Szükséges
- Palacsinta:
- Tej - 1l.,
- Liszt - 300 gr.,
- Tojás - 3 db,
- Só - ½ evőkanál. kanalak,
- Cukor - 1 evőkanál. a kanál,
- Napraforgóolaj - 3 evőkanál kanalak.
- Töltő:
- Darált hús - 500 gr.,
- Hagyma - 1 db,
- Növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak,
- Szárított bazsalikom - ½ teáskanál
- Őrölt fekete bors - 1/3 teáskanál
- Só.
Utasítás
1. lépés
Először készítsük el a palacsintákat. Szitál lisztet. A tejet egy serpenyőben melegítsük szobahőmérsékletre. Lassan adjunk hozzá tejet liszthez, jól kevergetve. A tojásokat felverjük, liszthez adjuk, keverjük. Adjunk hozzá sót, cukrot és növényi olajat. Keverje jól a tésztát (lehetőleg keverővel), amíg a csomók eltűnnek. A tésztának elég vékonynak kell lennie ahhoz, hogy vékony palacsintákat készítsen. Öntsön némi növényi olajat egy előmelegített serpenyőbe, sütje meg a palacsintákat.
2. lépés
A darált húshoz apróra vágjuk a hagymát. Melegítsen elő egy serpenyőt, párolja a hagymát növényi olajban, amíg átlátszó nem lesz. Tegyük a darált húst, sót, borsot, adjuk hozzá a bazsalikomot, alaposan keverjük össze. 5 perc elteltével adjunk hozzá 2-3 evőkanál forrásban lévő vizet. Hagyja kissé kihűlni a tölteléket.
3. lépés
Tegyen 1, 5 evőkanál tölteléket a palacsintára, tekerjen fel egy tekercset vagy borítékot. Tejföllel vagy gyógynövényekkel tálaljuk.
