Sokféle sertéspác áll rendelkezésre, mind azokhoz a darabokhoz, amelyeket sütni vagy pörkölni fog, mind azoknak, akiknek szaftos kebab lesz. Melyiket válasszuk, az ízlésünk kérdése.
Szükséges
-
- Hagyományos sertéspác:
- 3-4 hagyma;
- őrölt bors és borsó;
- babérlevél - 1 db;
- pohár víz;
- cukor: fél teáskanál;
- só: egy teáskanál;
- egy pohár 9% -os ecetet.
- Sertés menta pác:
- 4-5 evőkanál növényi olaj;
- 3-4 friss mentalevél;
- egy nagy hagyma;
- 2-3 gerezd fokhagyma;
- rozmaring.
- Teapác:
- három evőkanál nagy levél fekete tea;
- 300 ml. forrásban lévő víz;
- 1 teáskanál só
- 1,5 teáskanál cukor
- frissen őrölt fekete bors.
- Citromos pác:
- fél citrom;
- fél pohár vizet;
- só
- bors
- komló-suneli
- reszelt szerecsendió (csipet);
- 3 hagyma.
Utasítás
1. lépés
Hagyományos sertés kebabpácoláshoz vegyen 3-4 közepes méretű hagymát, hámozza meg és vágja félkarikákra.
2. lépés
A felszeletelt húst őrölt és egész borssal keverjük, adjunk hozzá 1 babérlevelet.
3. lépés
Vegyünk egy pohár forralt vizet, oldjunk fel benne fél teáskanál cukrot és egy teáskanál sót, adjunk ehhez a keverékhez 1 pohár 9% -os ecetet.
4. lépés
Öntsük az elkészített húst fűszerekkel a kapott páclével.
5. lépés
Készítsen menta sertéspácot. Ehhez vegyen 4-5 evőkanál növényi olajat, 3-4 levél friss mentát. Apróra vágjuk a mentaleveleket és összekeverjük az olajjal.
6. lépés
Vágjon fel egy nagy hagymát, 2-3 gerezd fokhagymát (használhat fokhagymaport). Adja hozzá a hagymát és a fokhagymát az olaj és menta keverékhez, és keverje össze. Ízlés szerint tegyen egy kis rozmaringot a pácba. Kenje meg a sertéshúst a kapott páclével, és hagyja egy éjszakán át.
7. lépés
Használja a Tea Marinade receptjét a finom sertéspörkölthez. Vegyen három evőkanál jó fekete teát, 300 ml. forrásban lévő víz. Forralj teát.
8. lépés
10 perc múlva szűrje át a tealeveleket egy szűrőn, és jól lehűtse. Adjunk hozzá 1 teáskanál sót, 1, 5 teáskanál cukrot, frissen őrölt borsot a teához, keverjük össze a keveréket.
9. lépés
Használja a citromos sertéspác receptjét. Vegyünk egy nagy citromot, vágjuk ketté, nyomjuk meg a gyümölcs feléből a levét egy pohárba. Ezután töltse fel félig az üveget vízzel.
10. lépés
Tegyen egy réteg húst egy zománcozott tálba vagy fazékba, szórja meg sóval, borssal, suneli komlóval, szerecsendióval és reszelt szerecsendióval (kb. Egy csipetnyi). Tetejére helyezzünk egy réteg hagymát (3 db / 2 kg hús), karikára vágva, és felöntjük egy kanál hígított citromlével. Tegye ismét a húsréteget. És így folytassa, amíg el nem fogy a hús. Helyezzen fedelet az edényre, és egy éjszakán át tegye hűtőbe.
