A pizzát a legszokatlanabb kulináris receptek szerint lehet elkészíteni. Felajánljuk, hogy elsajátítsa az elkészítését a paprika használatával, amely külső eleganciát és íz egyediséget kölcsönöz az ételnek.
Szükséges
- A tesztre:
- - 1 teáskanál Szahara;
- - 2 tojás;
- - 0,5 tk só.
- - 0,5 kg prémium búzaliszt;
- - 30 g friss élesztő vagy 1 csomag (11 g) száraz élesztő;
- - 1 pohár tej;
- - 2-3 st. l. növényi olaj.
- Pizzához:
- - 3 paprika;
- - 150 gramm sárgarépa (általában 2 darabot lóg ennyiért);
- - 300 gramm paradicsom (3 közepes paradicsom);
- - 1 padlizsán;
- - 1 teáskanál koriander;
- - 1 cukkini;
- - 0,5 tk őrölt kömény;
- - 8 olajbogyó (amelyekből előzetesen el kell távolítania a csontokat);
- - 50 gr. sajt (a legnehezebben választani);
- - 3 evőkanál. l. növényi olaj;
- - só és őrölt bors ízlés szerint;
Utasítás
1. lépés
Pizzához meg kell gyúrni a tésztát. Melegítsük fel a tejet, keverjünk bele cukrot és élesztőt (célszerű az élesztőt előre apróra vágni, így gyorsabban oldódnak). Feltétlenül átszitálja a lisztet - ettől a tészta szellős és étvágygerjesztőbb lesz. Mozgassa a lisztet a tészta dagasztására szolgáló edénybe, közepén mélyedést tegyen, öntsön bele tejet élesztővel. Verje fel a tojásokat sóval és növényi olajjal, majd adjon hozzá lisztet is. Folytassa a keverést.
2. lépés
Kiváló minőségű gyúrás szükséges - a csomók visszafordíthatatlanul elrontják a végtermék ízét. Ha összegyúrt, hagyja a tésztát kelni. Amikor a tészta mennyisége kétszer nőtt (kb. Egy óra múlva), ráncolja meg. Kétszer hajtsa végre ezt az eljárást. Amíg a tészta infúziós, készítse elő a pizza hozzávalóit (3-6. Lépés). Ezután öntse a tésztát a pizza tartályba (7. lépés).
3. lépés
Öntsön növényi olajat a serpenyőbe (de ne mindet - hagyjon néhányat a tésztához), keverje össze az őrölt koriandert és a köményt, jól pirítsa meg. Adjunk hozzá sárgarépát a keverékhez, amelyet először le kell reszelni, és félig főzzük. Hagyja az edényt körülbelül öt percig.
4. lépés
Vágjon apróra másfél kaliforniai paprikát, és korianderrel adja hozzá a sárgarépához. Addig sütjük, amíg a zöldségek aranybarnák lesznek. Ekkor vágjuk fel a paradicsomot (szintén apró darabokra, de ne úgy, hogy az összes lé megmaradjon a deszkán), szintén tegyük a serpenyőbe, sózzuk és sütjük főzésig.
5. lépés
Nagyon jó lesz, ha két serpenyővel készítünk pizzát kaliforniai paprikával. Míg az első serpenyőben koriandert, köményt, sárgarépát és paradicsomos paprikát sütnek, a másikon cukkinit főzhetünk, ez sok időt takarít meg Önnek. Vágja a kockacukrot és a padlizsánt egyenletes kockákra, tegye a serpenyőbe, keverje meg. Addig főzzük, amíg a zöldségek össze nem omlanak. Annak érdekében, hogy ne kelljen vizet önteni, fedje le az edényt fedővel, állítsa közepesre a hőt.
6. lépés
Kezdje el előmelegíteni a sütőt 200 fokra.
7. lépés
Vegyünk egy tésztaformát (amelyben a pizza szétszórt összetevőit összeállítjuk), megkenjük olajjal, és az összes tésztát egyenlő arányban osztjuk szét. Még egy kicsit tésztát koncentrálhatunk a szélek köré, hogy a töltelék ne folyjon ki. Fektesse ki az összes hozzávalót, amelyet az első serpenyőben főztünk: sárgarépa, koriander, paradicsom és még sok más. Nyomja le (természetesen nem úgy, hogy minden összeálljon egy csomóba, hanem hogy többé-kevésbé homogén tömeget képviseljen), tegye a tetejére a második serpenyőből származó cukkinit és padlizsánt. Adhat hozzá borsot és fűszereket, ha úgy tetszik.
8. lépés
1,5 borsod maradt. Vágja a maradékot még szép gyűrűkbe, és óvatosan tegye a tetejére. A gyűrűk ne legyenek nagyon vastagok. Helyezze az edényt a sütőbe, és süsse a már jelzett 200 fokos hőmérsékleten 25-30 percig.
9. lépés
Amikor a kaliforniai paprikás pizza elkészült, reszelje le a kemény sajtot, és szórja rá az edény tetejére (erre nincs szükség, de a pizza sajttal jobb lesz).
